Rouleaux de printemps au poulet

Name: Rouleaux de printemps au poulet
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Volaille
Ingredients: 1 c.c. d’ huile de sésame grillé; 1 blanc de poulet (env. 150 g), coupé en dés d’env. 1 cm; 1 c.c. d’ huile de sésame grillé; 1 échalote , hachée finement; 2 gousses d’ail , en lamelles; 250 g de champignons de Paris , en tranches; 200 g de pois mange-tout , en lanières; 120 g de germes de haricots mungo; 1 c.s. de sauce soja; 2 c.s. de coriandre ou de persil, ciselés; 1 paquet de pâte à strudel (d’env. 120 g); 0.5 c.s. d’ huile de sésame grillé; 0.5 c.s. d’ eau; 4 c.s. de sauce soja; 1 gousse d’ail , pressée; 2 c.s. de coriandre ou de persil, ciselés

Enroulé autour de champignons, de pois mange-tout et de germes de haricots mungo. Un conseil pour une sauce: De la sauce de soja, de l’ail et du coriandre.

Mise en place et préparation: 35 min
Cuisson au four: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 489 kcal

sans lactose

Ingrédients

d’ huile de sésame grillé: NaN c.c.
blanc de poulet (env. 150 g), coupé en dés d’env. 1 cm: NaN

d’ huile de sésame grillé: NaN c.c.
échalote, hachée finement: NaN
gousses d’ail, en lamelles: NaN
de champignons de Paris, en tranches: NaN g
de pois mange-tout, en lanières: NaN g
de germes de haricots mungo: NaN g
de sauce soja: NaN c.s.
de coriandre ou de persil, ciselés: NaN c.s.

de pâte à strudel (d’env. 120 g): NaN paquet
d’ huile de sésame grillé: NaN c.s.
d’ eau: NaN c.s.

de sauce soja: NaN c.s.
gousse d’ail, pressée: NaN
de coriandre ou de persil, ciselés: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

d’ huile de sésame grillé
NaN c.c.
blanc de poulet (env. 150 g), coupé en dés d’env. 1 cm
NaN
Bien faire chauffer l’huile dans un wok ou dans une grande poêle antiadhésive. Faire sauter le blanc de poulet env. 2 min en remuant, retirer.
d’ huile de sésame grillé
NaN c.c.
échalote, hachée finement
NaN
gousses d’ail, en lamelles
NaN
de champignons de Paris, en tranches
NaN g
de pois mange-tout, en lanières
NaN g
de germes de haricots mungo
NaN g
de sauce soja
NaN c.s.
de coriandre ou de persil, ciselés
NaN c.s.
Faire chauffer l’huile dans la même poêle. Faire sauter env. 5 min en remuant l’échalote et tous les ingrédients jusqu’aux germes compris. Incorporer sauce soja, coriandre et blanc de poulet, laisser refroidir.
de pâte à strudel (d’env. 120 g)
NaN paquet
d’ huile de sésame grillé
NaN c.s.
d’ eau
NaN c.s.
Déplier délicatement les feuilles de pâte. Mélanger l’huile et l’eau. Humecter une feuille avec ce mélange, couvrir avec la deuxième feuille, couper en trois bandes dans la longueur. Répartir env. 1 c.s. de farce sur le tiers inférieur de la bande de pâte en laissant un bord d’env. 1 cm sur les deux côtés. Rabattre les côtés, façonner en rouleau. Poser couture vers le bas sur une plaque chemisée de papier cuisson, humecter avec un peu de mélange huile-eau. Farcir de même les autres bandes de pâte, réserver le reste de la farce. Cuisson: env. 15 min au milieu du four préchauffé à 200° C.
de sauce soja
NaN c.s.
gousse d’ail, pressée
NaN
de coriandre ou de persil, ciselés
NaN c.s.
Mélanger sauce soja, ail et coriandre, servir à part comme dip. Servir la farce réservée en guise de salade.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 489 kcal
Énergie: 16 g
Énergie: 52 g
Protéine: 34 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.