Salade au quinoa

Name: Salade au quinoa
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 200 g de quinoa; 1 l d’ eau salée , bouillante; 300 g de petits pois surgelés , légèrement décongelés; 300 g de carottes; 90 g de roquette; 200 g de feta; 1 citron bio; 4 c.s. d’ huile d’olive; 2 c.s. d’ eau; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre

Cette salade rafraîchissante et rassasiante contient beaucoup de protéines grâce au quinoa. Vous pouvez aussi la préparer avec du sarrasin ou de l'avoine concassée.

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 563 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de quinoa: NaN g
d’ eau salée, bouillante: NaN l
de petits pois surgelés , légèrement décongelés: NaN g

de carottes: NaN g
de roquette: NaN g
de feta: NaN g
citron bio: NaN
d’ huile d’olive: NaN c.s.
d’ eau: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de quinoa
NaN g
d’ eau salée, bouillante
NaN l
de petits pois surgelés , légèrement décongelés
NaN g
Faire cuire le quinoa env. 15 min dans l'eau salée bouillante. Ajouter les petits pois, poursuivre la cuisson env. 5 min, égoutter, laisser tiédir un peu dans un saladier.
de carottes
NaN g
de roquette
NaN g
de feta
NaN g
citron bio
NaN
d’ huile d’olive
NaN c.s.
d’ eau
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Peler les carottes, les couper en petits dés ou les râper grossièrement, couper grossièrement la roquette, émietter la feta, incorporer le tout au quinoa. Ajouter le zeste de citron râpé, presser le jus, incorporer avec l'huile et l'eau, saler, poivrer.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 563 kcal
Énergie: 31 g
Énergie: 45 g
Protéine: 21 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.