Salade aux champignons et poivrons

Name: Salade aux champignons et poivrons
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: huile d’olive pour la cuisson; 300 g de champignons mélangés (p. ex. pleurotes, champignons de Paris, chanterelles, bolets), coupés en deux ou en quatre; 300 g de poivrons jaunes , pelés, épépinés, taillés dans la longueur en lanières d’env. 3/4 cm de large; 0.5 c.c. de sel; 50 g de roquette; 0.5 citron bio , zeste râpé et jus; 3 c.s. d’huile d’olive; 1 c.s. de feuilles de mélisse , finement ciselées; sel, poivre , selon goût; 4 tranches de pain de mie , grillées

Champignons ou poivrons? Les deux bien sûr, cuisinés ensemble. Une alliance inhabituelle, pour un résulat frais et surprenant.

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 217 kcal

Végansans lactose

Ingrédients

huile d’olive pour la cuisson
de champignons mélangés (p. ex. pleurotes, champignons de Paris, chanterelles, bolets), coupés en deux ou en quatre: NaN g
de poivrons jaunes , pelés, épépinés, taillés dans la longueur en lanières d’env. 3/4 cm de large: NaN g
de sel: NaN c.c.
de roquette: NaN g

citron bio, zeste râpé et jus: NaN
d’huile d’olive: NaN c.s.
de feuilles de mélisse, finement ciselées: NaN c.s.
sel, poivre, selon goût

de pain de mie, grillées: NaN tranches

Et voici comment cela se fait

huile d’olive pour la cuisson

de champignons mélangés (p. ex. pleurotes, champignons de Paris, chanterelles, bolets), coupés en deux ou en quatre
NaN g
de poivrons jaunes , pelés, épépinés, taillés dans la longueur en lanières d’env. 3/4 cm de large
NaN g
de sel
NaN c.c.
de roquette
NaN g
Bien chauffer l’huile dans une poêle, faire revenir les champignons et les poivrons par portions env. 4 min sur feu moyen, verser dans un saladier avec le jus de cuisson, saler, laisser refroidir. Incorporer la roquette.
citron bio, zeste râpé et jus
NaN
d’huile d’olive
NaN c.s.
de feuilles de mélisse, finement ciselées
NaN c.s.
sel, poivre, selon goût

Bien mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer la sauce, arroser la salade, mélanger.
de pain de mie, grillées
NaN tranches
Dresser sur les toasts.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 217 kcal
Énergie: 14 g
Énergie: 17 g
Protéine: 5 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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