Salade boeuf bouilli-carottes

Name: Salade boeuf bouilli-carottes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 1 dl de bouillon de légumes; 1 c.s. de miel d’acacia; 200 g de carottes , émincées à la mandoline; 200 g de carottes jaunes «Pfälzer» , émincées à la mandoline; 200 g de carottes blanches de Küttigen , émincées à la mandoline; 1 c.s. de vinaigre aux herbes; 1 échalote , finement hachée; 1 c.s. de persil , finement haché; 200 g de boeuf bouilli , en petits dés

Salade boeuf bouilli-carottes - spécialement bon avec du miel d’acacia, et vite préparé

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 134 kcal

sans lactose

Ingrédients

de bouillon de légumes: NaN dl
de miel d’acacia: NaN c.s.
de carottes, émincées à la mandoline: NaN g
de carottes jaunes «Pfälzer», émincées à la mandoline: NaN g
de carottes blanches de Küttigen, émincées à la mandoline: NaN g

de vinaigre aux herbes: NaN c.s.
échalote, finement hachée: NaN
de persil, finement haché: NaN c.s.
de boeuf bouilli, en petits dés: NaN g

Et voici comment cela se fait

de bouillon de légumes
NaN dl
de miel d’acacia
NaN c.s.
de carottes, émincées à la mandoline
NaN g
de carottes jaunes «Pfälzer», émincées à la mandoline
NaN g
de carottes blanches de Küttigen, émincées à la mandoline
NaN g
Porter à ébullition le bouillon avec le miel, ajouter les carottes, cuire env. 1 min en les tenant croquantes, laisser tiédir dans un bol.
de vinaigre aux herbes
NaN c.s.
échalote, finement hachée
NaN
de persil, finement haché
NaN c.s.
de boeuf bouilli, en petits dés
NaN g
Mélanger le vinaigre, l’échalote et le persil, incorporer aux carottes avec le boeuf bouilli.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 134 kcal
Énergie: 2 g
Énergie: 13 g
Protéine: 12 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.