Salade cornettes et carottes

Name: Salade cornettes et carottes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Salades, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades
Ingredients: 120 g de petites de pâtes (p. ex. cornettes à la farine complète); eau salée , bouillante; 2 c.s. de vinaigre balsamique blanc; 1 c.s. d' d’ huile de colza; 0.5 dl de bouillon de légumes; 1 piment rouge; 300 g de carottes; 2 c.s. de raisins sultanines; sel , selon goût; 1 bouquet de ciboulette , ciselée; 300 g d'Emmi de yoqua nature ou de yogourt nature; sel , selon goût; 20 g de cerneaux de noix

Des carottes, des coquillettes, des raisins secs et des noix et yogourt. Encore plus beau á voir présenté dans des verres.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 540 kcal

VégétarienMinceur

Ingrédients

de petites de pâtes (p. ex. cornettes à la farine complète): NaN g
eau salée, bouillante

de vinaigre balsamique blanc: NaN c.s.
d' d’ huile de colza: NaN c.s.
de bouillon de légumes: NaN dl
piment rouge: NaN
de carottes: NaN g
de raisins sultanines: NaN c.s.
sel, selon goût

de ciboulette, ciselée: NaN bouquet
d'Emmi de yoqua nature ou de yogourt nature: NaN g
sel, selon goût
de cerneaux de noix: NaN g

Et voici comment cela se fait

de petites de pâtes (p. ex. cornettes à la farine complète)
NaN g
eau salée, bouillante

Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée bouillante, égoutter, laisser tiédir un peu.
de vinaigre balsamique blanc
NaN c.s.
d' d’ huile de colza
NaN c.s.
de bouillon de légumes
NaN dl
piment rouge
NaN
de carottes
NaN g
de raisins sultanines
NaN c.s.
sel, selon goût

Mélanger dans un saladier vinaigre balsamique, huile et bouillon. Épépiner le piment, hacher finement, ajouter. Peler les carottes et les passer à la râpe à röstis, incorporer les raisins sultanines, rectifier l’assaisonnement en sel.
de ciboulette, ciselée
NaN bouquet
d'Emmi de yoqua nature ou de yogourt nature
NaN g
sel, selon goût

de cerneaux de noix
NaN g
Ciseler la ciboulette, mélanger avec le YoQua, rectifier l’assaisonnement en sel, remplir les verrines en alternant avec les cornettes et la salade de carottes. Hacher grossièrement les cerneaux de noix, parsemer.

Indications

YoQua:, ,Yoqua et plus qu’un yogourt normal: deux fois plus de protéines et seulement 2 % de matières grasses.

Pour:, ,2 verres d’env. 5 dl

Préparation à l’avance:, ,Préparer la salade cornettes et carottes env. 1 jour avant, garder à couvert au réfrigérateur. Au moment de servir, arroser avec 2 c.s. d’eau.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 540 kcal
Énergie: 18 g
Énergie: 67 g
Protéine: 26 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.