Salade crevettes-abricots

Name: Salade crevettes-abricots
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Légumes / Salades, Fruits, Poisson
Ingredients: 1 citron vert , rincé sous l’eau très chaude, épongé, zeste râpé et jus; 1 c.s. d’ huile de sésame grillé ou d’huile de colza; 1 piment rouge , épépiné, haché finement; 1 c.s. de coriandre , ciselée; 0.25 c.c. de sel; 200 g de queues de crevettes cuites décortiquées (bio); 2 abricots , en petits dés; quelques feuilles laitue iceberg , en lanières; 1 c.s. de graines de sésame , grillées

Des graines de sésame parsèment cette gourmandise qui, présentée dans une verrine, associe piment, crevettes et abricots.

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 91 kcal

sans lactoseSans gluten

Ingrédients

citron vert, rincé sous l’eau très chaude, épongé, zeste râpé et jus: NaN
d’ huile de sésame grillé ou d’huile de colza: NaN c.s.
piment rouge , épépiné, haché finement: NaN
de coriandre, ciselée: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.

de queues de crevettes cuites décortiquées (bio): NaN g
abricots, en petits dés: NaN
feuilles laitue iceberg, en lanières: quelques
de graines de sésame, grillées: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

citron vert, rincé sous l’eau très chaude, épongé, zeste râpé et jus
NaN
d’ huile de sésame grillé ou d’huile de colza
NaN c.s.
piment rouge , épépiné, haché finement
NaN
de coriandre, ciselée
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
Mélanger le zeste et le jus de limette avec tous les ingrédients, sel compris.
de queues de crevettes cuites décortiquées (bio)
NaN g
abricots, en petits dés
NaN
feuilles laitue iceberg, en lanières
quelques
de graines de sésame, grillées
NaN c.s.
Ajouter les crevettes et les abricots, mélanger, laisser macérer env. 10 min à couvert. Répartir les lanières de laitue iceberg dans les verres, disposer dessus la salade crevettes-abricots, parsemer de graines de sésame.

Indications

Pour: 4 verres d’env. 2 dl

Remplacer les queues de crevettes cuites par des queues de crevettes crues, grillées env. 1 min sur chaque face.

Mélanger les crevettes et les abricots avec la sauce env. 1/2 journée avant, garder à couvert au réfrigérateur. Dresser la salade au moment de servir.

Remplacer les abricots par 1/2 mangue en petits dés.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 91 kcal
Énergie: 4 g
Énergie: 3 g
Protéine: 10 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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