Salade d’asperges et viande des Grisons

Name: Salade d’asperges et viande des Grisons
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 2 c.s. de vinaigre aux herbes; 1 c.s. d' huile d’olive; 0.5 dl de bouillon de légumes; 1 c.s. d' huile d’olive; 500 g d' asperges vertes , tiers inférieur pelé, en tronçons biseautés d’env. 3 cm; 250 g de tomates dattes , coupées en deux; 2 c.s. de basilic , ciselé; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 100 g de viande des Grisons en tranches; 4 tranches de pain de mie , grillées

Ajouter des tomates et du basilic. Présenter avec de la viande des grisons et servir avec du toast.

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 422 kcal

sans lactoseMinceur

Ingrédients

de vinaigre aux herbes: NaN c.s.
d' huile d’olive: NaN c.s.
de bouillon de légumes: NaN dl

d' huile d’olive: NaN c.s.
d' asperges vertes , tiers inférieur pelé, en tronçons biseautés d’env. 3 cm: NaN g

de tomates dattes, coupées en deux: NaN g
de basilic, ciselé: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de viande des Grisons en tranches: NaN g
de pain de mie, grillées: NaN tranches

Et voici comment cela se fait

de vinaigre aux herbes
NaN c.s.
d' huile d’olive
NaN c.s.
de bouillon de légumes
NaN dl
Mélanger dans un saladier vinaigre, huile et bouillon.
d' huile d’olive
NaN c.s.
d' asperges vertes , tiers inférieur pelé, en tronçons biseautés d’env. 3 cm
NaN g
Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire sauter les asperges env. 8 min en remuant, ajouter à la sauce.
de tomates dattes, coupées en deux
NaN g
de basilic, ciselé
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de viande des Grisons en tranches
NaN g
de pain de mie, grillées
NaN tranches
Ajouter les tomates et le basilic, mélanger, saler, poivrer. Dresser la salade avec la viande des Grisons, servir les toasts à part.

Indications

Info: La viande des Grisons est élaborée à partir de viande de bœuf maigre, salée, épicée, puis affinée pendant plusieurs semaines et séchée. Les tranches fines sont riches en fer, zinc et vitamines du groupe B. Il en faut très peu pour couvrir le besoin en fer et améliorer en plus l’absorption du fer contenu dans les aliments d’origine végétale. Quelques tranches de cette viande maigre et riche en protéines suffisent à calmer une petite faim.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 422 kcal
Énergie: 18 g
Énergie: 36 g
Protéine: 29 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.