Salade de betteraves aux cacahuètes

Name: Salade de betteraves aux cacahuètes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Légumes / Salades
Ingredients: 1 c.c. de moutarde; 3 c.s. de vinaigre de cidre; 4.5 c.s. d' huile de colza; 1 bouquet de ciboulette , finement ciselée; sel , selon goût; poivre , selon goût; 500 g de betteraves rouges cuites , pelées, en quartiers et en tranches d’env. 3mm d’épaisseur; 1.5 c.s. de beurre de cacahuètes (p. ex. Barney’s Best Peanut Butter creamy); 1 dl d' eau; 2 pommes (p. ex. Boskoop), en quartiers, épépinées, en tranches d’env. 3mm d’épaisseur; 100 g de mâche; 2 c.s. de cacahuètes salées , grossièrement hachées

Salade de betteraves aux cacahuètes - léger et riche en vitamines.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 287 kcal

Végansans lactoseSans gluten

Ingrédients

de moutarde: NaN c.c.
de vinaigre de cidre: NaN c.s.
d' huile de colza: NaN c.s.
de ciboulette, finement ciselée: NaN bouquet
sel, selon goût
poivre, selon goût

de betteraves rouges cuites , pelées, en quartiers et en tranches d’env. 3mm d’épaisseur: NaN g

de beurre de cacahuètes (p. ex. Barney’s Best Peanut Butter creamy): NaN c.s.
d' eau: NaN dl
pommes (p. ex. Boskoop), en quartiers, épépinées, en tranches d’env. 3mm d’épaisseur: NaN
de mâche: NaN g
de cacahuètes salées , grossièrement hachées: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de moutarde
NaN c.c.
de vinaigre de cidre
NaN c.s.
d' huile de colza
NaN c.s.
de ciboulette, finement ciselée
NaN bouquet
sel, selon goût

poivre, selon goût

Bien mélanger tous les ingrédients dans un saladier, rectifier l’assaisonnement.
de betteraves rouges cuites , pelées, en quartiers et en tranches d’env. 3mm d’épaisseur
NaN g
Ajouter les betteraves à la sauce, mélanger.
de beurre de cacahuètes (p. ex. Barney’s Best Peanut Butter creamy)
NaN c.s.
d' eau
NaN dl
pommes (p. ex. Boskoop), en quartiers, épépinées, en tranches d’env. 3mm d’épaisseur
NaN
de mâche
NaN g
de cacahuètes salées , grossièrement hachées
NaN c.s.
Bien mélanger dans une grande casserole le beurre de cacahuètes et l’eau, chauffer. Incorporer les morceaux de pommes, étuver env. 3 min, ajouter aux betteraves avec la sauce cacahuètes. Répartir la mâche sur des assiettes, entourer avec la salade betteravespommes, parsemer de cacahuètes.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 287 kcal
Énergie: 21 g
Énergie: 19 g
Protéine: 6 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.