Salade de nouilles de riz aux tomates

Name: Salade de nouilles de riz aux tomates
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Salades
Ingredients: 300 g de haricots verts nains , partagés en biais; 2 carottes , en bâtonnets; eau salée , bouillante; 100 g de nouilles de riz; eau , bouillante; quelques gouttes de tabasco rouge; 4 c.s. de vinaigre de pomme; 5 c.s. d’ huile d’olive; 1 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 oignon rouge , en fines rouelles; 3 tomates cœur de bœuf , coupées en deux, en tranches; un peu de roquette; 50 g d’ amandes fumées , hachées grossièrement

Vous pouvez aussi servir une salade de pâtes spéciale pour une soirée d’été haute en couleurs.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 392 kcal

Végansans lactoseSans gluten

Ingrédients

de haricots verts nains , partagés en biais: NaN g
carottes, en bâtonnets: NaN
eau salée, bouillante

de nouilles de riz: NaN g
eau, bouillante

de tabasco rouge: quelques gouttes
de vinaigre de pomme: NaN c.s.
d’ huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
oignon rouge , en fines rouelles: NaN
tomates cœur de bœuf, coupées en deux, en tranches: NaN
de roquette: un peu
d’ amandes fumées, hachées grossièrement: NaN g

Et voici comment cela se fait

de haricots verts nains , partagés en biais
NaN g
carottes, en bâtonnets
NaN
eau salée, bouillante

Faire cuire les haricots env. 6 min dans l’eau salée en les tenant croquants, ajouter les carottes, laisser cuire env. 1 min, rafraîchir sous l’eau froide, égoutter.
de nouilles de riz
NaN g
eau, bouillante

Mettre les nouilles de riz dans un grand bol, arroser avec l’eau bouillante, laisser reposer env. 10 min, égoutter.
de tabasco rouge
quelques gouttes
de vinaigre de pomme
NaN c.s.
d’ huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
oignon rouge , en fines rouelles
NaN
tomates cœur de bœuf, coupées en deux, en tranches
NaN
de roquette
un peu
d’ amandes fumées, hachées grossièrement
NaN g
Mélanger Tabasco, vinaigre et huile, saler, poivrer. Incorporer haricots, carottes, oignon et tomates, mélanger, dresser sur des assiettes. Répartir la roquette, parsemer d’amandes.

Indications

Suggestion: remplacer les nouilles de riz par des nouilles aux oeufs.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 392 kcal
Énergie: 23 g
Énergie: 37 g
Protéine: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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