Salade de pommes de terre au jambon

Name: Salade de pommes de terre au jambon
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande, Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Pommes de terre, Salades
Ingredients: 800 g de pommes de terre nouvelles en robe des champs, cuites du jour; env. 2 dl de bouillon de bœuf ou de légumes, corsé, très chaud; un peu de muscade; 1 c.s. de moutarde; 3 c.s. de vinaigre de vin blanc; 1 c.s. d’huile de tournesol; 2 c.s. de mayonnaise «light»; 1 gousse d’ail , pressée; poivre du moulin; 0.5 concombre (env. 200 g), en tranches; 1 tomate (env. 200 g), en quartiers; 150 g de jambon de campagne fumé , en lanières; quelques feuilles de laitue pommée; 1 petit oignon , en rouelles, pour le décor; ciboulette , pour le décor

Salade de pommes de terre au jambon - délicieux avec des pommes de terre nouvelles en robe des champs!

Mise en place et préparation: 20 min
Temps de repos: 1 h
Valeurs nutritionnelles par personne: -

Ingrédients

de pommes de terre nouvelles en robe des champs, cuites du jour: NaN g
de bouillon de bœuf ou de légumes, corsé, très chaud: env.NaN dl
de muscade: un peu

de moutarde: NaN c.s.
de vinaigre de vin blanc: NaN c.s.
d’huile de tournesol: NaN c.s.
de mayonnaise «light»: NaN c.s.
gousse d’ail, pressée: NaN
poivre du moulin

concombre (env. 200 g), en tranches: NaN
tomate (env. 200 g), en quartiers: NaN
de jambon de campagne fumé, en lanières: NaN g
feuilles de laitue pommée: quelques
petit oignon, en rouelles, pour le décor: NaN
ciboulette, pour le décor

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre nouvelles en robe des champs, cuites du jour
NaN g
de bouillon de bœuf ou de légumes, corsé, très chaud
env.NaN dl
de muscade
un peu
Couper les pommes de terre en deux, mettre dans un grand saladier. Arroser avec le bouillon très chaud, assaisonner, laisser macérer env. 1 heure à couvert.
de moutarde
NaN c.s.
de vinaigre de vin blanc
NaN c.s.
d’huile de tournesol
NaN c.s.
de mayonnaise «light»
NaN c.s.
gousse d’ail, pressée
NaN
poivre du moulin

Mélanger tous les ingrédients de la sauce.
concombre (env. 200 g), en tranches
NaN
tomate (env. 200 g), en quartiers
NaN
de jambon de campagne fumé, en lanières
NaN g
feuilles de laitue pommée
quelques
petit oignon, en rouelles, pour le décor
NaN
ciboulette, pour le décor

Mélanger délicatement pommes de terre, concombre, tomate et jambon avec la sauce. Dresser la salade sur la laitue, décorer.

Indications

Variante «étagée»: peler les pommes de terre encore chaudes, couper en tranches d’env. 4mm d’épaisseur. Arroser avec le bouillon très chaud, assaisonner, laisser macérer env. 1 heure à couvert. Mettre la laitue dans un saladier. Alterner couches de pommes de terre, concombre, tomate et jambon en arrosant à chaque fois de sauce, décorer avec les rouelles d’oignon et la ciboulette ciselée.

Remarque: Récoltées avant maturité, les pommes de terre nouvelles peuvent provenir de différentes variétés. Elles sont disponibles d’avril à fin juillet.

Valeurs nutritionnelles

par personne

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

La newsletter classique

Nous vous informons 1 à 2 fois par semaine des promotions, des nouveaux produits avec des recettes et des articles passionnants avec des suggestions et des astuces utiles pour la vie quotidienne.