Salade de vermicelles à la baudroie

Name: Salade de vermicelles à la baudroie
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumineuses, Fruits, Poisson
Ingredients: 3 c.s. de jus de citron; 1 c.s. d’ huile de tournesol; 0.5 c.c. d’ huile de sésame; 2 c.s. de sauce soja; poivre du moulin; 1 ananas baby; 100 g de vermicelles , coupés en morceaux avec des ciseaux; eau , bouillante; 2 dl de bouillon de légumes; 300 g de filets de baudroie (voir suggestion), en dés; 100 g de petits pois surgelés, dégelés

Salade de vermicelles à la baudroie (léger et rapide) - réussit également très bien avec des nouilles de riz

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par personne: -

sans lactose

Ingrédients

de jus de citron: NaN c.s.
d’ huile de tournesol: NaN c.s.
d’ huile de sésame: NaN c.c.
de sauce soja: NaN c.s.
poivre du moulin

ananas baby: NaN
de vermicelles, coupés en morceaux avec des ciseaux: NaN g
eau, bouillante
de bouillon de légumes: NaN dl
de filets de baudroie (voir suggestion), en dés: NaN g
de petits pois surgelés, dégelés: NaN g

Et voici comment cela se fait

de jus de citron
NaN c.s.
d’ huile de tournesol
NaN c.s.
d’ huile de sésame
NaN c.c.
de sauce soja
NaN c.s.
poivre du moulin

Mélanger tous les ingrédients.
ananas baby
NaN
de vermicelles, coupés en morceaux avec des ciseaux
NaN g
eau, bouillante

de bouillon de légumes
NaN dl
de filets de baudroie (voir suggestion), en dés
NaN g
de petits pois surgelés, dégelés
NaN g
Laver l’ananas, éponger avec du papier absorbant. Partager dans la longueur, y compris le plumet, couper en tranches, en réserver 4 pour le décor. Éplucher le reste, couper en morceaux. Ébouillanter les vermicelles, laisser reposer env. 10 minutes.Verser le bouillon dans une large casserole, y déposer le panier-vapeur, mettre l’ananas, le poisson et les petits pois, laisser cuire env. 4 min à couvert. Égoutter les vermicelles, mélanger délicatement avec ananas, poisson, petits pois et sauce. Laisser reposer env. 10 min à couvert. Dresser, décorer, servir tiède.

Indications

Remarque:, ,les vermicelles translucides (à base de farine de haricots mungo) et les nouilles de riz (à base de farine de riz) sont vendues dans les grandes surfaces et dans les épiceries asiatiques.

Suggestions:, ,– Remplacer les vermicelles de soja par des nouilles de riz. Arroser d’eau bouillante et laisser reposer au moins 15 minutes. – Remplacer les filets de baudroie par des filets de saint-pierre ou de cabillaud.

Valeurs nutritionnelles

par personne

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.