Salade haricots et vinaigrette au chanvre

Name: Salade haricots et vinaigrette au chanvre
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pour les déplacements, Salades, Légumes / Salades
Ingredients: 400 g de haricots verts verts; 1 brin de sarriette; eau salée , bouillante; 250 g de petits pois frais; un peu de cresson de fontaine; 80 g de graines de chanvre mondées; 2 brins d’ aneth; 1 dl d’ eau; 2 c.s. d’ huile de colza; 1 citron bio; 1 gousse d’ail; 1 pincée de sel; un peu de poivre

Cette salade de haricots verts croquante avec son dressing végane aux graines de chanvre est un lunch idéal à emporter.

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 229 kcal

Végansans lactoseSans glutenLow-carbMinceur

Salade haricots et vinaigrette au chanvre

Ingrédients

de haricots verts verts: NaN g
de sarriette: NaN brin
eau salée, bouillante
de petits pois frais: NaN g
de cresson de fontaine: un peu

de graines de chanvre mondées: NaN g
d’ aneth: NaN brins
d’ eau: NaN dl
d’ huile de colza: NaN c.s.
citron bio: NaN
gousse d’ail: NaN
de sel: NaN pincée
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de haricots verts verts
NaN g
de sarriette
NaN brin
eau salée, bouillante

de petits pois frais
NaN g
de cresson de fontaine
un peu
Éplucher les haricots, les cuire env. 8 min à découvert dans l'eau salée bouillante avec la sarriette. Écosser les petits pois, ajouter, poursuivre la cuisson env. 2 min, passer le tout sous l'eau froide, déposer sur un plat avec le cresson de fontaine.
de graines de chanvre mondées
NaN g
d’ aneth
NaN brins
d’ eau
NaN dl
d’ huile de colza
NaN c.s.
citron bio
NaN
gousse d’ail
NaN
de sel
NaN pincée
de poivre
un peu
Mettre les graines de chanvre dans le blender avec aneth, eau et huile. Ajouter un peu de zeste de citron râpé et 1 c.s. de jus. Ajouter l'ail pressé, mixer le tout env. 2 min jusqu'à obtention d'une sauce veloutée, saler poivrer, en arroser les légumes en filet.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 229 kcal
Énergie: 12 g
Énergie: 13 g
Protéine: 10 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.