Salade tiède croûtons-asperges

Name: Salade tiède croûtons-asperges
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 400 g de pain bis; 1 kg d’asperges vertes; huile d’olive pour la cuisson; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 laitue pommée; 4 c.s. vinaigre aux herbes; 2 c.s. de jus de citron; 5 c.s. d’huile d’olive; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 bouquet de persil

Le réveil printanier sur nos assiettes! Des asperges vertes et de la laitue vous apporteront le printemps dans votre cuisine. Des croûtons croustillants apportent le petit plus à cette salade!

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 448 kcal

Végansans lactose

Ingrédients

de pain bis: NaN g

d’asperges vertes: NaN kg
huile d’olive pour la cuisson
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

laitue pommée: NaN
vinaigre aux herbes: NaN c.s.
de jus de citron: NaN c.s.
d’huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de persil: NaN bouquet

Et voici comment cela se fait

de pain bis
NaN g
Couper le pain en dés d’env. 1,5 cm, répartir sur une plaque chemi sée de papier cuisson. Faire dorer env. 10 min au milieu du four préchauffé à 220° C.
d’asperges vertes
NaN kg
huile d’olive pour la cuisson

de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Couper les asperges en tronçons biseautés, faire sauter en remuant env. 6 min dans l’huile bien chaude dans une grande poêle antiadhésive, saler, poivrer.
laitue pommée
NaN
vinaigre aux herbes
NaN c.s.
de jus de citron
NaN c.s.
d’huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de persil
NaN bouquet
Effilocher les feuilles de laitue, répartir dans des assiettes creuses. Mélanger dans un saladier vinaigre, jus de citron et huile, saler, poivrer. Couper grossièrement le persil, ajouter avec les croûtons et les asperges, mélanger, dresser sur la salade.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 448 kcal
Énergie: 20 g
Énergie: 53 g
Protéine: 14 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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