Saté de boeuf

Name: Saté de boeuf
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 390 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande
Ingredients: 2 c.s. d’huile de sésame ou d’arachide; 2 c.s. de sauce soja claire (light); 2 échalotes , finement hachées; 2 gousses d’ail , pressées; 1 c.s. de gingembre frais, finement râpé; 2 petits piments rouges / peperoncini, épépinés, finement hachés; 1 c.s. de sucre brut; 1 c.c. de coriandre en poudre; 1 c.c. de poivre noir; 600 g de bœuf (romstek), en dés d’env. 1 1/2 cm; 12 petites brochettes; huile pour la cuisson

Piquantes et corsées, ces brochettes de boeuf aromatisées à l’ail, au gingembre et au piment le sont assurément.

Mise en place et préparation: 30 min
Macération: 6 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/12): 277 kcal

sans lactose

Ingrédients

d’huile de sésame ou d’arachide: NaN c.s.
de sauce soja claire (light): NaN c.s.
échalotes, finement hachées: NaN
gousses d’ail, pressées: NaN
de gingembre frais, finement râpé: NaN c.s.
petits piments rouges / peperoncini, épépinés, finement hachés: NaN
de sucre brut: NaN c.s.
de coriandre en poudre: NaN c.c.
de poivre noir: NaN c.c.

de bœuf (romstek), en dés d’env. 1 1/2 cm: NaN g
petites brochettes: NaN

huile pour la cuisson

Et voici comment cela se fait

d’huile de sésame ou d’arachide
NaN c.s.
de sauce soja claire (light)
NaN c.s.
échalotes, finement hachées
NaN
gousses d’ail, pressées
NaN
de gingembre frais, finement râpé
NaN c.s.
petits piments rouges / peperoncini, épépinés, finement hachés
NaN
de sucre brut
NaN c.s.
de coriandre en poudre
NaN c.c.
de poivre noir
NaN c.c.
Bien mélanger l’huile et tous les ingrédients, y compris le poivre, dans un bol.
de bœuf (romstek), en dés d’env. 1 1/2 cm
NaN g
petites brochettes
NaN
Piquer la viande sur les brochettes, badigeonner de marinade, laisser macérer à couvert au réfrigérateur env. 6 heures ou toute une nuit.
huile pour la cuisson

Sortir la viande env. 30 min avant cuisson. Préchauffer le four à 60°C, y glisser le plat et les assiettes. Essuyer un peu l’excédent de marinade. Bien chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire cuire les brochettes par portions env. 6 min, réserver au chaud.

Indications

Servir avec: sauce à l’échalote, riz basmati.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/12)

Graisse: 277 kcal
Énergie: 14 g
Énergie: 5 g
Protéine: 32 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

La newsletter classique

Nous vous informons 1 à 2 fois par semaine des promotions, des nouveaux produits avec des recettes et des articles passionnants avec des suggestions et des astuces utiles pour la vie quotidienne.