Sauce coco aux crevettes

Name: Sauce coco aux crevettes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Poisson
Ingredients: 500 g de bucatini ou spaghettoni; eau salée , bouillante; huile d’arachide pour la cuisson; 2 oignons fanes , vert en rouelles biseautées, reste finement haché; 0.5 tige de citronnelle , pulpe finement hachée; 1 gousses d’ail , en petites tranches; 4 dl de lait de coco; 1 c.c. de maïzena délayée dans; 1 c.s. de sauce soja; 1 c.c. de nuoc-mâm; 300 g de crevettes cuites; 2 piments rouges, épépinés, en fines lanières; rouelles de fanes réservées; 1 c.s. de pluches de coriandre ou de persil

Des pâtes à l’allure asiatique: lait de coco, piments forts et crevettes cuites les garnisssent.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 724 kcal

sans lactose

Ingrédients

de bucatini ou spaghettoni: NaN g
eau salée, bouillante

huile d’arachide pour la cuisson
oignons fanes, vert en rouelles biseautées, reste finement haché: NaN
de citronnelle, pulpe finement hachée: NaN tige
gousses d’ail, en petites tranches: NaN

de lait de coco: NaN dl
de maïzena délayée dans: NaN c.c.
de sauce soja: NaN c.s.
de nuoc-mâm: NaN c.c.
de crevettes cuites: NaN g
piments rouges, épépinés, en fines lanières: NaN

rouelles de fanes réservées
de pluches de coriandre ou de persil: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de bucatini ou spaghettoni
NaN g
eau salée, bouillante

Cuire les pâtes «al dente», égoutter.
huile d’arachide pour la cuisson

oignons fanes, vert en rouelles biseautées, reste finement haché
NaN
de citronnelle, pulpe finement hachée
NaN tige
gousses d’ail, en petites tranches
NaN
Bien chauffer l’huile dans un wok ou une large poêle, faire sauter env. 2 min les fanes des oignons, retirer, réserver. Rajouter évent. un peu d’huile dans la poêle, faire sauter le hachis d’oignons, la citronnelle et l’ail env. 5 min sur feu moyen.
de lait de coco
NaN dl
de maïzena délayée dans
NaN c.c.
de sauce soja
NaN c.s.
de nuoc-mâm
NaN c.c.
de crevettes cuites
NaN g
piments rouges, épépinés, en fines lanières
NaN
Ajouter le lait de coco et tous les ingrédients, y compris les piments, porter la sauce à ébullition, baisser la chaleur, laisser bouillonner doucement env. 2 minutes.
rouelles de fanes réservées

de pluches de coriandre ou de persil
NaN c.s.
Incorporer les fanes réservées et la coriandre. Servir avec les pâtes bien chaudes.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 724 kcal
Énergie: 23 g
Énergie: 95 g
Protéine: 33 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.