Sauce sweet-and-sour

Name: Sauce sweet-and-sour
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 1 c.c. d' huile; 1 gousse d’ail , pressée; 1 poivron vert , pelé, épépiné, finement haché; 0.5 c.c. de gingembre frais frais, finement râpé; 2 c.s. de concentré de tomate; 5 c.s. de vinaigre de vin blanc; 1.5 dl de bouillon de poule; 1 dl de sirop d’érable; 1 c.s. de maïzena; 1 c.s. de sauce soja; sel , selon gôut; poivre , selon gôut

Sauce sweet-and-sour - crevettes, ailerons de poulet, rouleaux de printemps ..., impensable sans cette sauce!

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par dl: 179 kcal

sans lactose

Ingrédients

d' huile: NaN c.c.
gousse d’ail, pressée: NaN
poivron vert , pelé, épépiné, finement haché: NaN
de gingembre frais frais, finement râpé: NaN c.c.
de concentré de tomate: NaN c.s.
de vinaigre de vin blanc: NaN c.s.
de bouillon de poule: NaN dl
de sirop d’érable: NaN dl
de maïzena: NaN c.s.
de sauce soja: NaN c.s.
sel, selon gôut
poivre, selon gôut

Et voici comment cela se fait

d' huile
NaN c.c.
gousse d’ail, pressée
NaN
poivron vert , pelé, épépiné, finement haché
NaN
de gingembre frais frais, finement râpé
NaN c.c.
de concentré de tomate
NaN c.s.
de vinaigre de vin blanc
NaN c.s.
de bouillon de poule
NaN dl
de sirop d’érable
NaN dl
de maïzena
NaN c.s.
de sauce soja
NaN c.s.
sel, selon gôut

poivre, selon gôut

Chauffer l’huile dans une petite casserole. Faire revenir env. 3 min l’ail, le poivron, le gingembre et le concentré de tomate. Ajouter le vinaigre de vin blanc, le bouillon et le sirop d’érable, porter à ébullition en remuant. Délayer la maïzena dans la sauce soja, ajouter en remuant, baisser la chaleur, laisser bouillonner la sauce env. 10 min, rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

Indications

Servir avec: crevettes, ailerons de poulet, brochettes satay, rouleaux de printemps.

Valeurs nutritionnelles

par dl

Graisse: 179 kcal
Énergie: 3 g
Énergie: 38 g
Protéine: 2 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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