Sorbes pompettes et glace vanille
Ne perdez pas l’équilibre en dégustant ces sorbes pompettes avec de la glace vanille.
- Mise en place et préparation
- 30 min
- Valeurs nutritionnelles par portion (1/1)
- 732 kcal
Ingrédients
- de sorbes (voir «Remarque»), surgelées
- 200 g
- de sucre
- 150 g
- d’eau
- 3 c.s.
- de rhum blanc (p. ex. Bacardi)
- 1 dl
- de glace vanille
- 300 g
Et voici comment cela se fait
- de sorbes (voir «Remarque»), surgelées
- 200 g
- de sucre
- 150 g
- d’eau
- 3 c.s.
- de rhum blanc (p. ex. Bacardi)
- 1 dl
Mélanger dans une casserole sorbes, sucre et eau, porter à ébullition en remuant. Baisser le feu, faire cuire env. 5 min, mixer, passer au tamis, remettre en casserole. Ajouter le rhum, porter à ébullition, baisser le feu, laisser bouillonner env. 5 min en remuant de temps en temps, laisser tiédir un peu.
- de glace vanille
- 300 g
Façonner de petites boules de glace, répartir dans des verres, répartir dessus la purée de sorbes.
Indications
Remarque: les baies du sorbier sauvage (sorbes) sont amères. La congélation ou les premières gelées automnales leur font perdre leur amertume. A défaut de sorbes, utiliser des canneberges.
Valeurs nutritionnelles
par portion (1/1)
- Graisse
732 kcal
- Énergie
14 g
- Énergie
130 g
- Protéine
8 g
