Soupe asiatique à l'avocat

Name: Soupe asiatique à l'avocat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 1.5 l de bouillon de légumes; 3 échalotes , en fines lanières; 2 tiges de citronnelle , pulpe hachée finement; 1 piment rouge , fendu dans la longueur; 2 avocats bio , en petits dés; 250 g de tofu soyeux , en petits dés; un peu de poivre

Le bouillon de cette soupe peut être préparée une journée à l’avance. Juste avant de servir, on émince encore un peu de tofu et d’avocat.

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 241 kcal

Végansans lactose

Ingrédients

de bouillon de légumes: NaN l
échalotes, en fines lanières: NaN
de citronnelle, pulpe hachée finement: NaN tiges
piment rouge , fendu dans la longueur: NaN

avocats bio, en petits dés: NaN
de tofu soyeux, en petits dés: NaN g
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de bouillon de légumes
NaN l
échalotes, en fines lanières
NaN
de citronnelle, pulpe hachée finement
NaN tiges
piment rouge , fendu dans la longueur
NaN
Porter le bouillon à ébullition avec échalotes, citronnelle et piment, baisser le feu, laisser bouillonner env. 10 minutes.
avocats bio, en petits dés
NaN
de tofu soyeux, en petits dés
NaN g
de poivre
un peu
Dresser les dés d’avocat et de tofu dans des assiettes creuses chaudes. Arroser avec le bouillon, poivrer.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 241 kcal
Énergie: 21 g
Énergie: 6 g
Protéine: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.