Soupe caraïbe aux bananes

Name: Soupe caraïbe aux bananes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Volaille
Ingredients: 1 c.s. d’huile; 1 oignon , haché; 1 gousse d’ail , pressée; 1 c.c. de feuilles de thym; 1 tomate , épépinée, en petits dés; 500 g de bananes plantain (soit env. 300g), en tranches d’env. 5mm d’épaisseur; 9 dl de bouillon de poule; 1 feuille de laurier; 300 g de blancs de poulet , en lanières d’env. 5mm d’épaisseur; 0.5 gros piment vert , épépiné, en rouelles; 1 c.c. de jus de citron; sel, poivre , selon gôut; 2 bananes plantain , en tranches d’env. 1cm d’épaisseur; eau salée , bouillante; huile de friture; 0.25 c.c. de sel

Invitez les Caraïbes à votre table: cette soupe à la banane avec chips et blancs de poulet sort vraiment de l’ordinaire.

Mise en place et préparation: 45 min
Valeurs nutritionnelles par personne: -

sans lactose

Ingrédients

d’huile: NaN c.s.
oignon, haché: NaN
gousse d’ail, pressée: NaN
de feuilles de thym: NaN c.c.
tomate, épépinée, en petits dés: NaN
de bananes plantain (soit env. 300g), en tranches d’env. 5mm d’épaisseur: NaN g

de bouillon de poule: NaN dl
feuille de laurier: NaN

de blancs de poulet, en lanières d’env. 5mm d’épaisseur: NaN g
gros piment vert, épépiné, en rouelles: NaN

de jus de citron: NaN c.c.
sel, poivre, selon gôut

bananes plantain, en tranches d’env. 1cm d’épaisseur: NaN
eau salée, bouillante

huile de friture
de sel: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

d’huile
NaN c.s.
oignon, haché
NaN
gousse d’ail, pressée
NaN
de feuilles de thym
NaN c.c.
tomate, épépinée, en petits dés
NaN
de bananes plantain (soit env. 300g), en tranches d’env. 5mm d’épaisseur
NaN g
Chauffer l’huile, faire revenir l’oignon, l’ail et le thym, ajouter les tomates et les bananes, étuver env. 3 minutes.
de bouillon de poule
NaN dl
feuille de laurier
NaN
Verser le bouillon, ajouter la feuille de laurier, porter à ébullition, réduire la chaleur, laisser bouillonner doucement la soupe env. 25 min à couvert.
de blancs de poulet, en lanières d’env. 5mm d’épaisseur
NaN g
gros piment vert, épépiné, en rouelles
NaN
Retirer le laurier, mixer finement les bananes avec le liquide. Ajouter les lanières de poulet et le piment, continuer doucement la cuisson env. 5 min à couvert, incorporer le jus de citron, rectifier l’assaisonnement.
de jus de citron
NaN c.c.
sel, poivre, selon gôut
bananes plantain, en tranches d’env. 1cm d’épaisseur
NaN
eau salée, bouillante

Blanchir les bananes env. 3 min, rafraîchir sous l’eau froide, égoutter sur du papier absorbant.
huile de friture

de sel
NaN c.c.
Chauffer l’huile à 160°C dans une casserole en inox. Frire les bananes env. 1 min par portions, égoutter sur du papier absorbant, laisser refroidir. Aplatir délicatement les tranches au rouleau entre deux feuilles de papier à pâtisserie. Frire à nouveau les bananes env. 1 min par portions, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, égoutter sur du papier absorbant, saler, servir chaudes avec la soupe.

Valeurs nutritionnelles

par personne

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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