Soupe courge-cannelle

Name: Soupe courge-cannelle
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades
Ingredients: 30 g de beurre; 1 oignon , haché finement; 1.2 kg de courge (p. ex. musquée), en morceaux (soit env. 900 g); 1 dl de vin blanc; 8 dl de bouillon de légumes; 1 c.c. de cannelle; sel , selon goût; poivre , selon goût; 1 dl de demi-crème; 0.5 c.c. de cannelle; 3 c.s. de mélange de graines , grillées

Soupe courge-cannelle - une soupe que l’on ne peut qu’apprécier!

Mise en place et préparation: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 236 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre: NaN g
oignon, haché finement: NaN
de courge (p. ex. musquée), en morceaux (soit env. 900 g): NaN kg

de vin blanc: NaN dl
de bouillon de légumes: NaN dl
de cannelle: NaN c.c.
sel, selon goût
poivre, selon goût

de demi-crème: NaN dl
de cannelle: NaN c.c.
de mélange de graines, grillées: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de beurre
NaN g
oignon, haché finement
NaN
de courge (p. ex. musquée), en morceaux (soit env. 900 g)
NaN kg
Faire fondre le beurre dans une casserole. Faire revenir l’oignon, ajouter la courge, mijoter env. 3 minutes.
de vin blanc
NaN dl
de bouillon de légumes
NaN dl
de cannelle
NaN c.c.
sel, selon goût

poivre, selon goût

Verser le vin et le bouillon, ajouter la cannelle, porter à ébullition, baisser le feu, laisser bouillonner env. 20 min à couvert. Mixer la soupe, rectifier l’assaisonnement.
de demi-crème
NaN dl
de cannelle
NaN c.c.
de mélange de graines, grillées
NaN c.s.
Fouetter légèrement la crème avec la cannelle. Dresser la soupe dans des assiettes chaudes, répartir la crème à la cannelle, parsemer de graines.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 236 kcal
Énergie: 17 g
Énergie: 14 g
Protéine: 5 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.