Soupe d’avocat

Name: Soupe d’avocat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Fruits, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 6 dl de bouillon de légumes; 2 avocats; un peu de jus de citron; 180 g de demi-crème acidulée; sel , selon goût; poivre , selon goût; un peu de tabasco (facultatif); un peu de ciboulette , ciselée

Soupe d’avocat - un tel délice, que même le «boudeur de soupe» changera d’avis!

Mise en place et préparation: 15 min
Valeurs nutritionnelles par personne: -

Végétarien

Ingrédients

de bouillon de légumes: NaN dl
avocats: NaN
de jus de citron: un peu
de demi-crème acidulée: NaN g
sel, selon goût
poivre, selon goût
de tabasco (facultatif): un peu
de ciboulette, ciselée: un peu

Et voici comment cela se fait

de bouillon de légumes
NaN dl
avocats
NaN
de jus de citron
un peu
de demi-crème acidulée
NaN g
sel, selon goût

poivre, selon goût

de tabasco (facultatif)
un peu
de ciboulette, ciselée
un peu
Porter le bouillon à ébullition. Partager les avocats, retirer le noyau, éplucher, arroser une moitié d’avocat de jus de citron, réserver pour le décor. Couper le reste en morceaux et mixer avec la crème. Ajouter au bouillon, chauffer en remuant au fouet, mais sans faire cuire, assaisonner. Détailler en losanges le demi-avocat réservé. Dresser la soupe, décorer, servir aussitôt.

Indications

Remarque: cette soupe ne peut pas se préparer à l’avance, car elle noircirait.

Valeurs nutritionnelles

par personne

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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