Soupe de maïs au curry et piques de poulet

Name: Soupe de maïs au curry et piques de poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Fête, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Volaille
Ingredients: 1 oignon; 1 boîte de grains de maïs (d’env. 340 g); 1 c.s. d’ huile de sésame grillé; 2 c.s. de pâte de curry jaune; 0.25 c.c. de curcuma; 5 dl de lait de coco; 2 dl bouillon de poule; sel , selon goût; 1 blanc de poulet (d’env. 150 g); 8 piques en bois; 1 c.s. d’ huile de sésame grillé; 0.25 c.c. de sel; 0.25 c.c. de flocons de piment

Une petite soupe raffinée aux saveurs orientales pour l'apéritif, idéale à préparer d'avance.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/8): 210 kcal

sans lactose

Soupe de maïs au curry et piques de poulet

Ingrédients

oignon: NaN
de grains de maïs (d’env. 340 g): NaN boîte

d’ huile de sésame grillé: NaN c.s.
de pâte de curry jaune: NaN c.s.
de curcuma: NaN c.c.
de lait de coco: NaN dl
bouillon de poule: NaN dl
sel, selon goût

blanc de poulet (d’env. 150 g): NaN
piques en bois: NaN
d’ huile de sésame grillé: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.

de flocons de piment: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

oignon
NaN
de grains de maïs (d’env. 340 g)
NaN boîte
Peler l’oignon et le hacher finement. Rincer les grains de maïs et les égoutter.
d’ huile de sésame grillé
NaN c.s.
de pâte de curry jaune
NaN c.s.
de curcuma
NaN c.c.
de lait de coco
NaN dl
bouillon de poule
NaN dl
sel, selon goût

Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir l’oignon, ajouter grains de maïs, pâte de curry et curcuma, mijoter env. 5 minutes. Verser le lait de coco et le bouillon, porter à ébullition, baisser le feu, laisser mijoter env. 15 min à couvert, rectifier l’assaisonnement en sel.
blanc de poulet (d’env. 150 g)
NaN
piques en bois
NaN
d’ huile de sésame grillé
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
Tailler le blanc de poulet en dés, enfiler sur les piques. Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Saisir les dés de poulet env. 5 min sur toutes les faces, saler.
de flocons de piment
NaN c.c.
Dresser la soupe, poser les piques de poulet sur les bols, parsemer de flocons de piment.

Indications

Plus rapide:, ,Ne pas enfiler les dés de poulet sur les piques, mais les faire sauter env. 5 min en remuant et les ajouter à la soupe bien chaude.

Préparation à l’avance:, ,Soupe env. 1 jour avant, laisser refroidir, garder à couvert au réfrigérateur. Porter à ébullition au moment de servir. Faire revenir les piques de poulet, servir à part.

Moule:, ,Pour 8 bols d’env. 1 dl

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/8)

Graisse: 210 kcal
Énergie: 15 g
Énergie: 11 g
Protéine: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.