Soupe de nouilles asiatique

Name: Soupe de nouilles asiatique
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 1 c.s. d' huile de sésame grillé; 10 g de shiitakés séchés; 2 tiges de citronnelle , écrasées; 2 cm de gingembre , en petites lanières; 1 gousse d’ail , hachée finement; 0.5 piment rouge , épépiné, en fines lanières; 1 l de bouillon de légumes; 200 g de bettes à cardes en fines lanières; 200 g de petits pois surgelés; 100 g de nouilles ramen; 1 oignon fanes , en rouelles, un peu de fanes réservées; 200 g de tofu fumé , en tranches

Réchauffe-toi en hiver, c'est garanti! Beaucoup de légumes verts et du tofu fumé assurent un jeu d'arômes harmonieux.

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 536 kcal

Végansans lactose

Ingrédients

d' huile de sésame grillé: NaN c.s.
de shiitakés séchés: NaN g
de citronnelle, écrasées: NaN tiges
de gingembre, en petites lanières: NaN cm
gousse d’ail, hachée finement: NaN
piment rouge , épépiné, en fines lanières: NaN
de bouillon de légumes: NaN l

de bettes à cardes en fines lanières: NaN g
de petits pois surgelés: NaN g
de nouilles ramen: NaN g
oignon fanes, en rouelles, un peu de fanes réservées: NaN
de tofu fumé, en tranches: NaN g

Et voici comment cela se fait

d' huile de sésame grillé
NaN c.s.
de shiitakés séchés
NaN g
de citronnelle, écrasées
NaN tiges
de gingembre, en petites lanières
NaN cm
gousse d’ail, hachée finement
NaN
piment rouge , épépiné, en fines lanières
NaN
de bouillon de légumes
NaN l
Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir env. 2 min les shiitakés et tous les ingrédients, piment compris. Verser le bouillon, porter à ébullition, baisser le feu, laisser mijoter env. 10 minutes.
de bettes à cardes en fines lanières
NaN g
de petits pois surgelés
NaN g
de nouilles ramen
NaN g
oignon fanes, en rouelles, un peu de fanes réservées
NaN
de tofu fumé, en tranches
NaN g
Ajouter les bettes à cardes et les petits pois, mijoter encore env. 2 minutes. Ajouter les nouilles et l’oignon, mijoter env. 2 min jusqu’à ce que les nouilles soient al dente. Ajouter le tofu, le temps de bien faire chauffer. Parsemer des fanes réservées.

Indications

Remarque: Les nouilles ramen sont en vente dans les grands supermarchés Coop et les magasins de produits asiatiques. À défaut, les remplacer par des nouilles chinoises aux œufs et prolonger la cuisson d’env. 2 minutes.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 536 kcal
Énergie: 19 g
Énergie: 59 g
Protéine: 29 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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