Spaghetti cacio e pepe

Name: Spaghetti cacio e pepe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 350 g de spaghettis; eau salée , bouillante; 100 g de pecorino ou de sbrinz; 100 g de parmesan; 2 c.c. de grains de poivre noir; 70 g de beurre

Spaghetti cacio e pepe: des spaghettis aux grains de poivre grillés dans une sauce onctueuse au pecorino et au parmesan.

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 653 kcal

Végétarien

Ingrédients

de spaghettis: NaN g
eau salée, bouillante

de pecorino ou de sbrinz: NaN g
de parmesan: NaN g
de grains de poivre noir: NaN c.c.

de beurre: NaN g

Et voici comment cela se fait

de spaghettis
NaN g
eau salée, bouillante

Cuire les spaghettis al dente dans l'eau salée bouillante, réserver env. 3 dl d'eau de cuisson. Égoutter les spaghettis.
de pecorino ou de sbrinz
NaN g
de parmesan
NaN g
de grains de poivre noir
NaN c.c.
Râper finement le pecorino et le parmesan. Piler les grains de poivre dans un mortier ou les écraser avec le dos d'un couteau et les faire griller env. 2 min à sec dans la casserole. Verser env. 1 dl d'eau de cuisson, remettre les spaghettis, mélanger.
de beurre
NaN g
Mixer le fromage râpé et le beurre avec le reste de l'eau de cuisson, incorporer aux spaghettis, le temps de bien faire chauffer, dresser.

Indications

Servir avec salade verte.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 653 kcal
Énergie: 29 g
Énergie: 68 g
Protéine: 29 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.