Spaghettis au curry et quenelles

Name: Spaghettis au curry et quenelles
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plats familiaux, Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Viande
Ingredients: 500 g de carottes; 400 g de spaghettis; eau salée , bouillante; 1 c.s. de curry; 2 dl de demi-crème à sauce; sel, poivre , selon goût; huile pour la cuisson; 400 g de quenelles de veau de chair à saucisse; 0.5 botte de persil plat

Vite préparés et bons pour l’âme: ces spaghettis jaunes avec quenelles de chair à saucisse, carottes et sauce à la crème vous veulent du bien.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 734 kcal

Ingrédients

de carottes: NaN g

de spaghettis: NaN g
eau salée, bouillante
de curry: NaN c.s.
de demi-crème à sauce: NaN dl
sel, poivre, selon goût

huile pour la cuisson
de quenelles de veau de chair à saucisse: NaN g
de persil plat: NaN botte

Et voici comment cela se fait

de carottes
NaN g
Peler les carottes, partager dans la longueur et couper en tranches.
de spaghettis
NaN g
eau salée, bouillante

de curry
NaN c.s.
de demi-crème à sauce
NaN dl
sel, poivre, selon goût

Cuire les spaghettis juste al dente dans l’eau salée bouillante, ajouter les carottes et le curry juste avant la fin de cuisson. Réserver env. 2 dl d’eau de cuisson, égoutter les spaghettis avec les carottes. Porter l’eau de cuisson réservée et la demi-crème à sauce à ébullition dans la même casserole, baisser le feu, laisser bouillonner env. 5 minutes. Remettre les spaghettis et les carottes, mélanger, rectifier l’assaisonnement.
huile pour la cuisson

de quenelles de veau de chair à saucisse
NaN g
de persil plat
NaN botte
Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire revenir les quenelles env. 5 min, répartir sur les spaghettis. Couper grossièrement le persil, parsemer.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 734 kcal
Énergie: 32 g
Énergie: 82 g
Protéine: 27 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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