Spaghettis carbonara

Name: Spaghettis carbonara
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Viande, Plats familiaux
Ingredients: 400 g de spaghettis (Barilla AL BRONZO); eau salée , bouillante; 1 oignon; 200 g de lard à rôtir en tranches ou de pancetta; 4 œufs frais; 100 g de parmesan râpé; un peu de muscade; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre

Régal à l'italienne: même dans leur version, c'est-à-dire sans crème, les spaghettis alla carbonara sont un plat formidable pour toute la famille.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 685 kcal

Ingrédients

de spaghettis (Barilla AL BRONZO): NaN g
eau salée, bouillante

oignon: NaN
de lard à rôtir en tranches ou de pancetta: NaN g

œufs frais: NaN
de parmesan râpé: NaN g
de muscade: un peu
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de spaghettis (Barilla AL BRONZO)
NaN g
eau salée, bouillante

Cuire les spaghettis al dente dans l'eau salée bouillante, réserver env. 1 dl d'eau de cuisson (voir Remarque), égoutter les spaghettis.
oignon
NaN
de lard à rôtir en tranches ou de pancetta
NaN g
Peler l'oignon et le hacher finement. Couper le lard en lanières d'env. 2 cm de large, faire rissoler lentement à sec dans une poêle antiadhésive. Retirer, réserver, baisser le feu. Faire revenir l'oignon env. 3 min dans la poêle. Le mettre dans la grande casserole avec les spaghettis et le lard, le temps de bien faire chauffer.
œufs frais
NaN
de parmesan râpé
NaN g
de muscade
un peu
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Éloigner la casserole du feu. Bien mélanger les œufs et le parmesan, assaisonner, verser la sauce sur les spaghettis, mélanger délicatement, le temps de bien faire chauffer (les œufs ne doivent pas coaguler), servir aussitôt.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 685 kcal
Énergie: 25 g
Énergie: 77 g
Protéine: 37 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.