Spirales et chantilly limette

Name: Spirales et chantilly limette
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 400 g de pâtes (p.ex. Spirales); eau salée , bouillante; 1 c.s. de beurre; 3 gousses d’ail , en lamelles; un peu de peperoncino rouge , épépiné, haché; 1 c.c. de sucre brut; 1 citron vert , rincées sous l’eau très chaude, épongée, un peu de zeste râpe réservé, tout le jus; 0.5 dl d’eau; 2.5 dl de crème entière , en chantilly; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre

Spirales et chantilly limette - ne séduisent pas que les végétariens

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 601 kcal

Végétarien

Ingrédients

de pâtes (p.ex. Spirales): NaN g
eau salée, bouillante

de beurre: NaN c.s.
gousses d’ail, en lamelles: NaN
de peperoncino rouge, épépiné, haché: un peu
de sucre brut: NaN c.c.

citron vert, rincées sous l’eau très chaude, épongée, un peu de zeste râpe réservé, tout le jus: NaN
d’eau: NaN dl

de crème entière, en chantilly: NaN dl
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de pâtes (p.ex. Spirales)
NaN g
eau salée, bouillante

Cuire les pâtes al dente, égoutter.
de beurre
NaN c.s.
gousses d’ail, en lamelles
NaN
de peperoncino rouge, épépiné, haché
un peu
de sucre brut
NaN c.c.
Chauffer le beurre, faire revenir l’ail, ajouter le peperoncino et la cassonade.
citron vert, rincées sous l’eau très chaude, épongée, un peu de zeste râpe réservé, tout le jus
NaN
d’eau
NaN dl
Ajouter le jus de limette et l’eau, laisser bouillonner env. 3 min, laisser tiédir un peu.
de crème entière, en chantilly
NaN dl
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Incorporer la chantilly et le zeste de limette réservé, saler, poivrer. Mélanger les pâtes avec la sauce, servir aussitôt.

Indications

Comme entrée Tagliatelles aux oeufs de saumon sauvage: préparer seulement la moitié des pâtes (p. ex. tagliatelles) et de la chantilly limette, décorer avec des oeufs de saumon sauvage (p. ex. Fine Food).

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 601 kcal
Énergie: 27 g
Énergie: 74 g
Protéine: 15 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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