Steaks et jus balsamique avec salade de millet

Name: Steaks et jus balsamique avec salade de millet
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Fruits, Viande
Ingredients: 6.5 dl de bouillon de légumes; 200 g de millet doré; 2 échalotes; 4 steaks de cou de porc (d’env. 220 g); huile pour la cuisson; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 250 g de mûres; 1 dl de vinaigre balsamique; 1 citron bio; 1 bouquet de menthe; 2 c.s. d' huile d’olive

Les steaks de porc sont saisis brièvement et servis avec la salade de millet. La sauce est agrémentée d’échalotes, de mûres et de vinaigre balsamique pour un rendu aigre-doux.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 772 kcal

sans lactose

Steaks et jus balsamique avec salade de millet

Ingrédients

de bouillon de légumes: NaN dl
de millet doré: NaN g

échalotes: NaN
steaks de cou de porc (d’env. 220 g): NaN
huile pour la cuisson
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de mûres: NaN g
de vinaigre balsamique: NaN dl

citron bio: NaN
de menthe: NaN bouquet
d' huile d’olive: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de bouillon de légumes
NaN dl
de millet doré
NaN g
Porter le bouillon à ébullition, ajouter le millet, laisser mijoter env. 15 min à couvert en remuant de temps en temps. Éloigner la casserole du feu, laisser gonfler env. 5 min, rincer sous l’eau froide, égoutter.
échalotes
NaN
steaks de cou de porc (d’env. 220 g)
NaN
huile pour la cuisson

de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de mûres
NaN g
de vinaigre balsamique
NaN dl
Couper les échalotes en rouelles. Saisir les steaks dans une poêle dans l’huile bien chaude env. 5 min sur chaque face, retirer, saler, poivrer. Faire revenir les échalotes rapidement dans la même poêle, ajouter les mûres et le vinaigre balsamique, mijoter env. 5 min.
citron bio
NaN
de menthe
NaN bouquet
d' huile d’olive
NaN c.s.
Râper le zeste du citron, presser le jus, couper grossièrement la menthe, incorporer avec l’huile au millet.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 772 kcal
Énergie: 42 g
Énergie: 43 g
Protéine: 48 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.