Tagliatelle con fonduta

Name: Tagliatelle con fonduta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plats familiaux, Pour les invités, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 500 g de tagliatelles; eau salée , bouillante; 2 dl de lait; 1 dl d’ eau; 250 g de fromage à pâte mi-dure (p.ex. fontina); 40 g de beurre; 3 jaunes d’œufs frais; 1 p. de c. de muscade; sel, poivre , selon goût

Un plat facile et vite prêt: des pâtes avec une sauce au fromage incroyablement onctueuse.

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 733 kcal

Végétarien

Ingrédients

de tagliatelles: NaN g
eau salée, bouillante

de lait: NaN dl
d’ eau: NaN dl
de fromage à pâte mi-dure (p.ex. fontina): NaN g
de beurre: NaN g
jaunes d’œufs frais: NaN
de muscade: NaN p. de c.
sel, poivre, selon goût

Et voici comment cela se fait

de tagliatelles
NaN g
eau salée, bouillante

Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée bouillante, égoutter.
de lait
NaN dl
d’ eau
NaN dl
de fromage à pâte mi-dure (p.ex. fontina)
NaN g
de beurre
NaN g
jaunes d’œufs frais
NaN
de muscade
NaN p. de c.
sel, poivre, selon goût

Verser le lait et l’eau dans la même casserole. Ajouter la fontina grossièrement passée à la râpe à rösti. Ajouter le beurre, faire fondre en remuant sur feu doux. Incorporer les jaunes d’œufs un à un au fouet, amener au seuil de l’ébullition sans cesser de remuer. Éloigner la casserole du feu, assaisonner la sauce, mélanger avec les pâtes, servir aussitôt.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 733 kcal
Énergie: 36 g
Énergie: 68 g
Protéine: 34 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.