Tagliatelles et œuf au plat sur légumes

Name: Tagliatelles et œuf au plat sur légumes
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 1 c.s. de beurre; 2 oignons , en lanières; 500 g de côtes de bettes rouges et vertes, en lanières; 1 épis de maïs (env. 250 g), grains détachés au couteau; 0.5 dl de vin blanc; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 300 g de pâtes (p. ex. tagliatelles); eau salée , bouillante; 1 c.s. de beurre; 4 œufs frais; sel , selon goût

Rassasier de manière végétarienne avec un lit de légumes composé de maïs et de tiges de blettes. Avec des pâtes et de l’œuf.

Mise en place et préparation: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 457 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre: NaN c.s.
oignons, en lanières: NaN
de côtes de bettes rouges et vertes, en lanières: NaN g
épis de maïs (env. 250 g), grains détachés au couteau: NaN
de vin blanc: NaN dl
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de pâtes (p. ex. tagliatelles): NaN g
eau salée, bouillante

de beurre: NaN c.s.
œufs frais: NaN
sel, selon goût

Et voici comment cela se fait

de beurre
NaN c.s.
oignons, en lanières
NaN
de côtes de bettes rouges et vertes, en lanières
NaN g
épis de maïs (env. 250 g), grains détachés au couteau
NaN
de vin blanc
NaN dl
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Faire fondre le beurre dans une casserole. Faire revenir env. 4 min oignons, côtes de bettes et maïs. Mouiller avec le vin, laisser mijoter env. 5 min, saler, poivrer.
de pâtes (p. ex. tagliatelles)
NaN g
eau salée, bouillante

Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée, égoutter, réserver à couvert.
de beurre
NaN c.s.
œufs frais
NaN
sel, selon goût

Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive. Casser les œufs l’un après l’autre, les faire glisser dans la poêle, laisser cuire env. 2 min sur feu doux, rectifier l’assaisonnement en sel. Dresser les côtes de bettes avec les pâtes, poser les œufs au plat par-dessus.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 457 kcal
Énergie: 13 g
Énergie: 64 g
Protéine: 20 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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