Tarte aux fruits

Name: Tarte aux fruits
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 115 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plats familiaux, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 200 g de farine; 0.5 c.c. de sel; 75 g de beurre , froid; 1 dl d’ eau; 3 c.s. d’ amandes moulues ou de noisettes moulues; 400 g d’ abricots; 400 g de nectarines; 100 g de cerises; 1 c.s. de sucre; 1 dl de lait; 1 dl de demi-crème; 1 œuf; 1 c.c. de maïzena; 2 c.s. de sucre

Abricots, cerises et nectarines garnissent cette superbe tarte aux fruits. Selon la saison, vous pouvez aussi bien sûr les remplacer par des pruneaux, des pommes, des poires ou des baies.

Mise en place et préparation: 45 min
Cuisson au four: 40 min
Mise au frais: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 580 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
de sel: NaN c.c.
de beurre, froid: NaN g
d’ eau: NaN dl

d’ amandes moulues ou de noisettes moulues: NaN c.s.
d’ abricots: NaN g
de nectarines: NaN g
de cerises: NaN g
de sucre: NaN c.s.

de lait: NaN dl
de demi-crème: NaN dl
œuf: NaN
de maïzena: NaN c.c.
de sucre: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de sel
NaN c.c.
de beurre, froid
NaN g
d’ eau
NaN dl
Mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Couper le beurre en morceaux, ajouter, travailler à la main jusqu’à obtention d’une masse uniformément grumeleuse. Verser l’eau, rassembler en une pâte souple et lisse sans pétrir. Aplatir la pâte, mettre env. 30 min à couvert au frais.
d’ amandes moulues ou de noisettes moulues
NaN c.s.
d’ abricots
NaN g
de nectarines
NaN g
de cerises
NaN g
de sucre
NaN c.s.
Préchauffer le four à 220°C. Abaisser la pâte en rond (Ø env. 33 cm) sur un peu de farine, foncer le moule chemisé. Piquer le fond à la fourchette.
de lait
NaN dl
de demi-crème
NaN dl
œuf
NaN
de maïzena
NaN c.c.
de sucre
NaN c.s.
Répartir les amandes sur le fond de pâte. Couper les abricots et les nectarines en quartiers, dénoyauter les cerises, répartir sur le fond de pâte, saupoudrer de sucre.
Bien mélanger lait, crème, œuf, maïzena et sucre, verser sur les fruits.
Cuisson: env. 40 min tout en bas du four.

Indications

Moule:, ,Pour un moule en tôle Ø env. 30 cm, chemisé de papier cuisson

Suggestion:, ,Remplacer les abricots frais par des surgelés. Les disposer sans les décongeler sur la pâte, ne pas sucrer. Pour la liaison compter 3 c.s. de sucre au lieu de 2.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 580 kcal
Énergie: 27 g
Énergie: 71 g
Protéine: 13 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.