Tarte aux pommes

Name: Tarte aux pommes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 150 g de farine mi-blanche; 0.5 c.c. de sel; 1 c.c. de sucre; 50 g de beurre , en morceaux, froid; env. 4 c.s. eau; 3 pommes (p. ex. Golden Delicious; env. 400 g), pelées, coupées en 2, épépinées, en petits quartiers; 2 c.s. de sucre; 25 g de noisettes de beurre; sucre glace pour saupoudrer; 4 c.c. de sucre; 4 c.c. de kirsch; 2 dl de café fort , brûlant; 1.5 dl de crème chantilly

Servir tiède au mieux. De la crème au baileys ou ce mélange de chalet de ski composé de sucre, de kirsch, de café et de crème s’accordent particulièrement bien.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 20 min
Mise au frais: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): -

Végétarien

Ingrédients

de farine mi-blanche: NaN g
de sel: NaN c.c.
de sucre: NaN c.c.

de beurre, en morceaux, froid: NaN g

eau: env.NaN c.s.

pommes (p. ex. Golden Delicious; env. 400 g), pelées, coupées en 2, épépinées, en petits quartiers: NaN
de sucre: NaN c.s.
de noisettes de beurre: NaN g

sucre glace pour saupoudrer

de sucre: NaN c.c.
de kirsch: NaN c.c.
de café fort , brûlant: NaN dl
de crème chantilly: NaN dl

Et voici comment cela se fait

de farine mi-blanche
NaN g
de sel
NaN c.c.
de sucre
NaN c.c.
Mélanger la farine, le sel et le sucre dans un bol.
de beurre, en morceaux, froid
NaN g
Ajouter le beurre, travailler à la main pour obtenir une pâte uniformément grumeleuse.
eau
env.NaN c.s.
Ajouter l’eau, rassembler rapidement sans pétrir en une boule. Aplatir et mettre env. 30 min à couvert au frais.
pommes (p. ex. Golden Delicious; env. 400 g), pelées, coupées en 2, épépinées, en petits quartiers
NaN
de sucre
NaN c.s.
de noisettes de beurre
NaN g
sucre glace pour saupoudrer

Façonnage: Abaisser la pâte sur un peu de farine, sur env. 3 mm d’épaisseur, disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Mélanger les pommes avec le sucre, répartir sur la pâte en laissant tout autour un bord d’env. 2 cm. Eparpiller dessus les noisettes de beurre. Cuisson: env. 20 min au milieu du four préchauffé à 200 °C. Retirer, saupoudrer de sucre glace.
de sucre
NaN c.c.
de kirsch
NaN c.c.
de café fort , brûlant
NaN dl
de crème chantilly
NaN dl
Mettre une c.c. de sucre dans chaque verre. Verser 1 c.c. de kirsch et arroser avec 0,5 dl de café. Répartir la chantilly avec une cuillère sur le café.

Indications

Pour:, ,4 verres de 1 dl

, ,Servir tiède. Accompagner de crème au Baileys ou Café schuss.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.