Tarte aux tomates avec liaison au séré

Name: Tarte aux tomates avec liaison au séré
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 0.5 abaisse de pâte à gâteau (env. 21 x 25 cm); 50 g de jambon cru; 125 g de séré maigre; 1 jaune d’œuf; 0.5 c.c. de petites feuilles de marjolaine , hachées; 1 gousse d’ail , pressée; 0.25 c.c. de sel; poivre du moulin; 1 blanc d’œuf; 1 pincée de sel; env. 5 petites tomates fermes (p. ex. ramato), partagées dans la largeur; 0.25 c.c. de sel; poivre du moulin; 50 g de parmesan , fraîchement râpé; feuilles de marjolaine pour le décor

Tarte aux tomates avec liaison au séré - avec le jambon cru, c’est le petit plus qui fait la différence!

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): -

Ingrédients

abaisse de pâte à gâteau (env. 21 x 25 cm): NaN
de jambon cru: NaN g
de séré maigre: NaN g
jaune d’œuf: NaN
de petites feuilles de marjolaine, hachées: NaN c.c.
gousse d’ail, pressée: NaN
de sel: NaN c.c.
poivre du moulin
blanc d’œuf: NaN
de sel: NaN pincée
petites tomates fermes (p. ex. ramato), partagées dans la largeur: env.NaN
de sel: NaN c.c.
poivre du moulin
de parmesan, fraîchement râpé: NaN g
feuilles de marjolaine pour le décor

Et voici comment cela se fait

abaisse de pâte à gâteau (env. 21 x 25 cm)
NaN
de jambon cru
NaN g
de séré maigre
NaN g
jaune d’œuf
NaN
de petites feuilles de marjolaine, hachées
NaN c.c.
gousse d’ail, pressée
NaN
de sel
NaN c.c.
poivre du moulin

blanc d’œuf
NaN
de sel
NaN pincée
petites tomates fermes (p. ex. ramato), partagées dans la largeur
env.NaN
de sel
NaN c.c.
poivre du moulin

de parmesan, fraîchement râpé
NaN g
feuilles de marjolaine pour le décor

semer le jambon cru sur la pâte. Mélanger le séré avec tous les autres ingrédients, y compris le poivre. Fouetter le blanc en neige avec le sel, incorporer délicatement. Verser l’appareil sur la pâte, disposer les tomates, coupe en haut, saler, poivrer, saupoudrer de fromage.

Indications

Moule: pour 1 «Moule à tarte de grandmaman », graissé pour 2 personnes

Cuisson: env. 35 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220°C. Retirer, démouler la tarte, décorer.

Mise en place: foncer le moule préparé, piquer le fond généreusement à la fourchette, mettre au frais. Faire rissoler lentement le jambon cru dans une poêle sèche, mettre un court instant sur du papier absorbant, émietter.

Suggestions: – Foncer un deuxième moule à tarte, piquer généreusement à la fourchette, envelopper dans un film transparent, congeler. Au dernier moment, garnir la tarte sans la faire dégeler et cuire au four. –Mettre le jambon cru entre deux feuilles de papier absorbant et faire rissoler au micro-ondes, 2 à 3 min à puissance maximum: il s’écoule relativement beaucoup de graisse. – Les ingrédients suffisent aussi pour un moule à tarte d’env. Ø 26 cm. Utiliser une abaisse ronde.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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