Tarte séré-mûres

Name: Tarte séré-mûres
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 265 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 300 g de mélange pour muesli (p.ex. Knusper Crunch); 75 g de sucre brut; 75 g de beurre fondu; env. 400 g de mûres; 450 g de séré de crème; 1 dl de lait; 100 g de sucre; 1 citron , zeste râpé; 2 dl de crème en chantilly, réserver au frais à couvert; 2.5 dl d’ eau; 2 c.c. d’ agar-agar

Tarte au séré-mûres - grâce à une meilleure qualité de l’agar-agar, cette tarte se prépare sans gélatine!

Mise en place et préparation: 25 min
Mise au frais: 4 h
Valeurs nutritionnelles par personne: -

Végétarien

Ingrédients

de mélange pour muesli (p.ex. Knusper Crunch): NaN g
de sucre brut: NaN g
de beurre fondu: NaN g
de mûres: env.NaN g

de séré de crème: NaN g
de lait: NaN dl
de sucre: NaN g
citron, zeste râpé: NaN
de crème en chantilly, réserver au frais à couvert: NaN dl
d’ eau: NaN dl
d’ agar-agar: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

de mélange pour muesli (p.ex. Knusper Crunch)
NaN g
de sucre brut
NaN g
de beurre fondu
NaN g
de mûres
env.NaN g
Moudre finement au cutter le mélange pour muesli. Incorporer le cassonade et le beurre fondu. Étaler l’appareil sur le fond chemisé d’un moule à charnière, bien presser avec le dos d’une cuiller. Répartir les mûres.
de séré de crème
NaN g
de lait
NaN dl
de sucre
NaN g
citron, zeste râpé
NaN
de crème en chantilly, réserver au frais à couvert
NaN dl
d’ eau
NaN dl
d’ agar-agar
NaN c.c.
mélanger le séré de crème, le lait, le sucre et le zeste d’un citron. Fouetter la crème en chantilly, réserver au frais à couvert. Porter à ébullition en remuant de l’eau et l’agar-agar, réduire la chaleur, continuer à cuire doucement 5 min en remuant de temps en temps, mélanger aussitôt à l’appareil au séré, incorporer la crème fouettée. Verser dans le moule préparé, laisser prendre env. 4 heures au réfrigérateur.

Indications

Conservation: 1/2 journée au réfrigérateur.

Moule: Pour un moule à charnière de Ø 24 cm.

Valeurs nutritionnelles

par personne

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.