Tarte streusel sans gluten aux pruneaux

Name: Tarte streusel sans gluten aux pruneaux
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits, Plats familiaux
Ingredients: 150 g de mélange de farines sans gluten (Betty Bossi, universel); 3 c.s. de sucre brut moulu; 1 pincée de sel; 60 g de beurre , froid; 1 œuf; 150 g d’ amandes moulues; 100 g de sucre brut moulu; 1 c.c. de cannelle; 1 orange bio; 2 jaunes d’œufs; 2 blancs d’œufs; 1 pincée de sel; 750 g de pruneaux; 30 g d’ amandes moulues; 30 g de mélange de farines sans gluten (Betty Bossi, universel); 30 g de sucre brut moulu; 30 g de beurre , mou

Une pâte brisée qui fond sur la langue, une garniture aérienne aux amandes, des pruneaux juteux et un streusel croustillant… Cette tarte sans gluten est un ravissement pour tous les sens.

Mise en place et préparation: 30 min
Mise au frais: 15 min
Cuisson au four: 45 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/8): 457 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de mélange de farines sans gluten (Betty Bossi, universel): NaN g
de sucre brut moulu: NaN c.s.
de sel: NaN pincée
de beurre, froid: NaN g
œuf: NaN

d’ amandes moulues: NaN g
de sucre brut moulu: NaN g
de cannelle: NaN c.c.
orange bio: NaN
jaunes d’œufs: NaN

blancs d’œufs: NaN
de sel: NaN pincée

de pruneaux: NaN g

d’ amandes moulues: NaN g
de mélange de farines sans gluten (Betty Bossi, universel): NaN g
de sucre brut moulu: NaN g
de beurre, mou: NaN g

Et voici comment cela se fait

de mélange de farines sans gluten (Betty Bossi, universel)
NaN g
de sucre brut moulu
NaN c.s.
de sel
NaN pincée
de beurre, froid
NaN g
œuf
NaN
Mélanger dans un grand bol farine, sucre et sel. Couper le beurre en morceaux, ajouter, travailler à la main jusqu’à consistance uniformément grumeleuse. Battre l’œuf, ajouter, rassembler rapidement en pâte molle sans pétrir. Abaisser la pâte en rond (Ø env. 28 cm) entre deux feuilles de papier cuisson, ôter délicatement le papier du dessus. Déposer la pâte dans le moule avec le papier du dessous, piquer le fond à la fourchette, mettre env. 15 min à couvert au frais. Préchauffer le four à 220°C.
d’ amandes moulues
NaN g
de sucre brut moulu
NaN g
de cannelle
NaN c.c.
orange bio
NaN
jaunes d’œufs
NaN
Mélanger dans un bol amandes moulues, sucre et cannelle. Ajouter un peu de zeste d’orange râpé et ½ dl de jus pressé, incorporer les jaunes d’œufs.
blancs d’œufs
NaN
de sel
NaN pincée
Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel, incorporer délicatement à l’appareil aux amandes avec une spatule en caoutchouc, répartir sur le fond de pâte.
de pruneaux
NaN g
Partager les pruneaux en deux, dénoyauter, répartir dessus.
d’ amandes moulues
NaN g
de mélange de farines sans gluten (Betty Bossi, universel)
NaN g
de sucre brut moulu
NaN g
de beurre, mou
NaN g
Mélanger amandes moulues, farine, sucre et beurre avec une fourchette jusqu’à consistance grumeleuse. Répartir sur les pruneaux.
Cuisson: env. 45 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler la tarte, laisser refroidir sur une grille.

Indications

Moule:, ,Pour un moule en tôle env. Ø 24 cm

Servir avec:, ,chantilly à la vanille.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/8)

Graisse: 457 kcal
Énergie: 23 g
Énergie: 50 g
Protéine: 9 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.