Tartelettes à l’artichaut

Name: Tartelettes à l’artichaut
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades
Ingredients: 150 g de farine; 0.5 c.c. de sel; 75 g de beurre , froids, en morceaux; 0.5 œuf , battu; 2 c.s. de crème ou de demi-crème; 1 boîte de fonds d’artichauts , égouttés (env. 100 g); 125 g de fromage frais double crème (p. ex. Philadelphia); 4 tomates séchées à l’huile , égouttées, finement hachées; poivre du moulin; 1 carotte , en lanières d’env. 2mm d’épaisseur, papillons et fleurettes découpés à l’emporte-pièce; quelques pousses de radis blanc (Green Power)

Tartelettes à l’artichaut - les fonds d’artichauts peuvent être préparés la veille!

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/6): -

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
de sel: NaN c.c.
de beurre, froids, en morceaux: NaN g
œuf, battu: NaN
de crème ou de demi-crème: NaN c.s.

de fonds d’artichauts, égouttés (env. 100 g): NaN boîte
de fromage frais double crème (p. ex. Philadelphia): NaN g
tomates séchées à l’huile , égouttées, finement hachées: NaN
poivre du moulin
carotte, en lanières d’env. 2mm d’épaisseur, papillons et fleurettes découpés à l’emporte-pièce: NaN
pousses de radis blanc (Green Power): quelques

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de sel
NaN c.c.
de beurre, froids, en morceaux
NaN g
œuf, battu
NaN
de crème ou de demi-crème
NaN c.s.
mélanger farine et sel dans une jatte. Ajouter beurre, sabler du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange régulièrement grumeleux. Ajouter l’oeuf et la crème, rassembler en pâte, sans pétrir, mettre env. 30 min au frais. Abaisser la pâte par portions sur env. 2mm d’épaisseur, découper des disques d’env. Ø 5 1/2 cm. Foncer les moules graissés, bien appuyer. Piquer les fonds généreusement à la fourchette.
de fonds d’artichauts, égouttés (env. 100 g)
NaN boîte
de fromage frais double crème (p. ex. Philadelphia)
NaN g
tomates séchées à l’huile , égouttées, finement hachées
NaN
poivre du moulin

carotte, en lanières d’env. 2mm d’épaisseur, papillons et fleurettes découpés à l’emporte-pièce
NaN
pousses de radis blanc (Green Power)
quelques
mixer les fonds d’artichauts avec le fromage frais. Incorporer les tomates séchées, poivrer. Au moment de servir, répartir la masse dans les tartelettes, décorer par la carotte et les pousses de radis .

Indications

Moule: pour 2 plaques à mini-bouchées (total 30 pièces)

Cuisson à blanc: env. 15 min au milieu du four préchauffé à 200 °C, retirer, laisser refroidir.

Pour gagner du temps: préparer les fonds 1 jour à l’avance ou les congeler (conservation: env. 3 mois).

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/6)

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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