Tartelettes au chocolat

Name: Tartelettes au chocolat
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Fruits
Ingredients: 120 g de farine; 50 g d' amandes moulues; 2 c.s. de cacao en poudre; 80 g de sucre; 2 pincées de sel; 80 g de beurre , froid; 1 œuf; 250 g de chocolat noir (p.ex. Crémant); 2.5 dl de crème entière; 2 c.s. d' abricotine , selon goût; 250 g de fraises; sucre glace pour le décor

À fondre de plaisir! Ces tartelettes aux fraises avec un fond chocolaté, fourrées d’une crème au chocolat, font l’unanimité.

Mise en place et préparation: 35 min
Cuisson au four: 10 min
Mise au frais: 50 min
Valeurs nutritionnelles par pièces: 706 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
d' amandes moulues: NaN g
de cacao en poudre: NaN c.s.
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincées
de beurre, froid: NaN g
œuf: NaN

de chocolat noir (p.ex. Crémant): NaN g
de crème entière: NaN dl
d' abricotine, selon goût: NaN c.s.

de fraises: NaN g
sucre glace pour le décor

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
d' amandes moulues
NaN g
de cacao en poudre
NaN c.s.
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincées
de beurre, froid
NaN g
œuf
NaN
Mélanger dans un grand bol farine, amandes, cacao en poudre, sucre et sel. Couper le beurre en morceaux, ajouter, travailler à la main jusqu’à obtention d’une masse uniformément grumeleuse. Battre l’œuf, ajouter, rassembler rapidement en pâte souple sans pétrir. Diviser la pâte en 6 portions, façonner des boules, foncer les moules. Piquer le fond à la fourchette, mettre env. 30 min au frais. Préchauffer le four à 220°C.
Cuisson à blanc: env. 10 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler les fonds de tartelettes, laisser refroidir sur une grille.
de chocolat noir (p.ex. Crémant)
NaN g
de crème entière
NaN dl
d' abricotine, selon goût
NaN c.s.
Hacher finement le chocolat. Faire chauffer la crème dans une casserole, éloigner du feu. Ajouter le chocolat et l’abricotine, laisser fondre le chocolat, lisser, laisser refroidir. Mettre la masse env. 20 min au frais, remuer, répartir sur les fonds de tartelettes.
de fraises
NaN g
sucre glace pour le décor

Couper les fraises en quatre, répartir sur les tartelettes, poudrer de sucre glace.

Indications

Moule:, ,Pour 6 moules à tartelettes Ø env. 10 cm, graissés et farinés

Préparation à l’avance:, ,fonds de tartelettes env. 2 jours avant, garder dans une boîte hermétique.

Valeurs nutritionnelles

par pièces

Graisse: 706 kcal
Énergie: 49 g
Énergie: 48 g
Protéine: 10 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.