Tartelettes aux légumes

Name: Tartelettes aux légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 115 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades
Ingredients: 150 g de farine complète fine; 50 g de farine blanche; 0.25 c.c. de sel; 75 g de beurre; 0.75 dl d’eau; env. 200 g de choux de Bruxelles , coupés en deux; eau salée; env. 100 g de petits pois surgelés; 2 pommes de terre en robe des champs (env. 100 g), en dés; 1.5 dl de lait; 0.5 c.c. de maïzena; 1 œuf; 0.25 c.c. de sel; 25 g d’emmental , fraîchement râpé; poivre du moulin; 1 p. de c. de muscade

Tartelettes aux légumes - non seulement appétissant, mais riche en vitamines!

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 25 min
Mise au frais: 1 h
Valeurs nutritionnelles par personne: -

Végétarien

Ingrédients

de farine complète fine: 150 g
de farine blanche: 50 g
de sel: 0.25 c.c.
de beurre: 75 g
d’eau: 0.75 dl

de choux de Bruxelles, coupés en deux: env.200 g
eau salée
de petits pois surgelés: env.100 g
pommes de terre en robe des champs (env. 100 g), en dés: 2

de lait: 1.5 dl
de maïzena: 0.5 c.c.
œuf: 1
de sel: 0.25 c.c.
d’emmental, fraîchement râpé: 25 g
poivre du moulin
de muscade: 1 p. de c.

Et voici comment cela se fait

de farine complète fine
150 g
de farine blanche
50 g
de sel
0.25 c.c.
de beurre
75 g
d’eau
0.75 dl
mélanger farine et sel. Mélanger beurre avec l’eau. Ajouter en une fois à la farine, rassembler en pâte lisse et ferme, ne pas pétrir. Aplatir, envelopper dans un sachet en plastique, réserver env. 1 heure au frais. Abaisser sur env. 2mm, découper 9 rondelles d’env.Ø 11 cm, foncer les moules graissés. Piquer à la fourchette. Réserver au frais jusqu’au moment de garnir.
de choux de Bruxelles, coupés en deux
env.200 g
eau salée

de petits pois surgelés
env.100 g
pommes de terre en robe des champs (env. 100 g), en dés
2
cuire les choux de Bruxelles al dente env. 5 min dans l’eau bouillante salée. Ajouter les petits pois, cuire env. 1 minute. Verser les légumes dans un tamis, rafraîchir, égoutter.Mettre petits pois et dés de pommes de terre dans les moules. Disposer les choux de Bruxelles en rosettes. Ranger les moules sur la plaque du four.
de lait
1.5 dl
de maïzena
0.5 c.c.
œuf
1
de sel
0.25 c.c.
d’emmental, fraîchement râpé
25 g
poivre du moulin

de muscade
1 p. de c.
mélanger tous les ingrédients, répartir dans les moules.

Indications

Moule: pour la plaque à tartelettes ou 9 petits moules d’env. Ø 8 cm

Cuisson: env. 25 min au milieu du four préchauffé à 200°C.

Valeurs nutritionnelles

par personne

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

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