Tiramisu à l’orange en verrine

Name: Tiramisu à l’orange en verrine
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Noël, Pour les invités
Ingredients: 1 orange bio; 250 g de mascarpone; 150 g de blanc battu; 5 c.s. de sucre; 1 orange; 200 g biscuits au chocolat (p.ex. pattes d'ours); 2 c.s. de liqueur d’orange (p.ex. Cointreau), selon goût; cacao en poudre pour le décor

Voici une variante fruitée du tiramisu classique avec de savoureuses oranges, de la liqueur et un fond en biscuits au chocolat.

Mise en place et préparation: 30 min
Mise au frais: 2 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 585 kcal

Végétarien

Ingrédients

orange bio: NaN
de mascarpone: NaN g
de blanc battu: NaN g
de sucre: NaN c.s.

orange: NaN

biscuits au chocolat (p.ex. pattes d'ours): NaN g
de liqueur d’orange (p.ex. Cointreau), selon goût: NaN c.s.
cacao en poudre pour le décor

Et voici comment cela se fait

orange bio
NaN
de mascarpone
NaN g
de blanc battu
NaN g
de sucre
NaN c.s.
Râper un peu de zeste de l'orange dans un grand bol. Ajouter mascarpone, blanc battu et sucre, travailler env. 1 min avec les fouets du batteur-mixeur en veillant à ce que la masse reste bien ferme.
orange
NaN
Décalotter l’orange aux deux extrémités, puis la peler à vif. Lever les quartiers en passant la lame d’un couteau tranchant entre les membranes blanches. Tailler les quartiers en petits dés.
biscuits au chocolat (p.ex. pattes d'ours)
NaN g
de liqueur d’orange (p.ex. Cointreau), selon goût
NaN c.s.
cacao en poudre pour le décor

Hacher grossièrement les biscuits, répartir dans les verrines, arroser d'un filet de liqueur d’orange. Verser dessus les dés d'orange et la masse au mascarpone, lisser. Mettre env. 2 h à couvert au frais. Poudrer de cacao au moment de servir.

Indications

Moule: Pour 4 verrines d'env. 1½ dl

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 585 kcal
Énergie: 42 g
Énergie: 39 g
Protéine: 11 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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