Toasts aux champignons à la crème

Name: Toasts aux champignons à la crème
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 200 g de pain , petits pains ou pain de mie; env. 400 g de champignons (p.ex. champignons de Paris, chanterelles, pleurotes du panicaut ou bolets); 0.5 bouquet d’ herbes (p.ex. persil, thym, romarin, ciboulette, cerfeuil ou marjolaine); huile pour la cuisson; 1 gousse d’ail; 0.5 dl de vin blanc ou de cidre fermenté; 0.5 dl de bouillon de légumes; 1 dl de crème entière ou de demi-crème à sauce; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre

Les tranches de pain de la veille sont délicieuses grillées. Accompagnées de cette sauce onctueuse aux champignons, elles sont un pur régal.

Cuisson au four: 5 min
Mise en place et préparation: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 519 kcal

VégétarienMinceur

Ingrédients

de pain, petits pains ou pain de mie: NaN g

de champignons (p.ex. champignons de Paris, chanterelles, pleurotes du panicaut ou bolets): env.NaN g
d’ herbes (p.ex. persil, thym, romarin, ciboulette, cerfeuil ou marjolaine): NaN bouquet
huile pour la cuisson
gousse d’ail: NaN
de vin blanc ou de cidre fermenté: NaN dl
de bouillon de légumes: NaN dl
de crème entière ou de demi-crème à sauce: NaN dl
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de pain, petits pains ou pain de mie
NaN g
Préchauffer le four à 240°C. Couper le pain en tranches, les disposer sur une plaque.
Dorage: env. 5 min tout en haut du four. Retirer.
de champignons (p.ex. champignons de Paris, chanterelles, pleurotes du panicaut ou bolets)
env.NaN g
d’ herbes (p.ex. persil, thym, romarin, ciboulette, cerfeuil ou marjolaine)
NaN bouquet
huile pour la cuisson

gousse d’ail
NaN
de vin blanc ou de cidre fermenté
NaN dl
de bouillon de légumes
NaN dl
de crème entière ou de demi-crème à sauce
NaN dl
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Parer les champignons, les couper en morceaux, couper grossièrement les herbes. Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Saisir les champignons env. 5 min par portion. Remettre tous les champignons, ajouter l’ail pressé et les herbes, faire revenir un instant. Ajouter vin, bouillon et crème, laisser mijoter env. 3 min, saler, poivrer. Dresser les champignons à la crème sur les tranches de pain.

Indications

, ,

, ,Faire dorer les tranches de pain dans une poêle ou un grille-pain.

, ,Remplacer les champignons par des légumes (p.ex. poivrons, courgettes, chou frisé, aubergines, tomates).

, ,Saisir des restes de lardons ou de dés de jambon avec les champignons.

, ,Recette anti-gaspi alimentaire.

Idées anti-gaspi:, ,

, ,

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 519 kcal
Énergie: 25 g
Énergie: 48 g
Protéine: 18 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.