Tourte au séré

Name: Tourte au séré
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 250 g de beurre , mou; 250 g de sucre; 4 jaunes d’œufs; 1 c.c. de sucre vanillé; 2 c.c. de rhum; 125 g de semoule de blé dur; 1 sachet de poudre à lever; 1 sachet de crème vanille en poudre à cuire; 100 g de raisins sultanines foncés; 750 g de séré maigre; 4 blancs d’œufs; 1 pincée de sel; 2 c.s. de sucre; sucre glace pour le décor

Une tourte au séré cuite au four au bon goût de vanille et de rhum, préparée à partir de semoule de blé dur, pouding en poudre, raisins sultanines et séré maigre.

Mise en place et préparation: 40 min
Cuisson au four: 1 h
Valeurs nutritionnelles par part (1/16): 278 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
jaunes d’œufs: NaN
de sucre vanillé: NaN c.c.
de rhum: NaN c.c.

de semoule de blé dur: NaN g
de poudre à lever: NaN sachet
de crème vanille en poudre à cuire: NaN sachet
de raisins sultanines foncés: NaN g
de séré maigre: NaN g
blancs d’œufs: NaN
de sel: NaN pincée
de sucre: NaN c.s.

sucre glace pour le décor

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
jaunes d’œufs
NaN
de sucre vanillé
NaN c.c.
de rhum
NaN c.c.
Préchauffer le four à 180°C. Mettre le beurre dans un grand bol, ajouter le sucre et les jaunes d’œufs, travailler avec les fouets du batteur-mixeur jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Incorporer le sucre vanillé et le rhum.
de semoule de blé dur
NaN g
de poudre à lever
NaN sachet
de crème vanille en poudre à cuire
NaN sachet
de raisins sultanines foncés
NaN g
de séré maigre
NaN g
blancs d’œufs
NaN
de sel
NaN pincée
de sucre
NaN c.s.
Mélanger semoule de blé dur, poudre à lever et crème vanille en poudre, incorporer. Incorporer les raisins sultanines et le séré à l’appareil. Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel, ajouter le sucre, fouetter encore un instant. Incorporer délicatement la neige à l’appareil au séré avec une spatule en caoutchouc, remplir le moule préparé.
sucre glace pour le décor

Cuisson: env. 1 h dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, ôter le cercle du moule, faire glisser la tourte sur une grille, laisser refroidir. Poudrer de sucre glace.

Indications

Moule: Pour un moule à charnière Ø env. 24 cm, fond chemisé de papier cuisson, bord graissé et fariné

Conservation: env. 2 jours au réfrigérateur, enveloppé dans du film alimentaire.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/16)

Graisse: 278 kcal
Énergie: 14 g
Énergie: 29 g
Protéine: 8 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.