Tresse aux lardons

Name: Tresse aux lardons
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 180 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fête, Brunch & Petit-déjeuner
Ingredients: 160 g de lardons; 500 g de farine pour tresse; 1 c.c. de sel; 1 c.c. de sucre; 0.5 cube de levure (env. 20 g); 60 g de beurre; 3 dl de lait (300 g); 1 œuf

L'heure de l'apéritif a sonné! Mais cette tresse aux lardons fera aussi des heureux à la table du brunch ou lors d'une soirée barbecue.

Mise en place et préparation: 25 min
Levage: 2 h
Cuisson au four: 35 min
Valeurs nutritionnelles par 100 g: 365 kcal

Ingrédients

de lardons: NaN g

de farine pour tresse: NaN g
de sel: NaN c.c.
de sucre: NaN c.c.
de levure (env. 20 g): NaN cube
de beurre: NaN g
de lait (300 g): NaN dl

œuf: NaN

Et voici comment cela se fait

de lardons
NaN g
Faire rissoler lentement les lardons à sec dans une poêle. Retirer, égoutter sur du papier absorbant, laisser refroidir.
de farine pour tresse
NaN g
de sel
NaN c.c.
de sucre
NaN c.c.
de levure (env. 20 g)
NaN cube
de beurre
NaN g
de lait (300 g)
NaN dl
Mélanger farine, sel et sucre dans un grand bol. Émietter la levure, incorporer. Couper le beurre en morceaux, ajouter avec le lait et les lardons, mélanger, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser doubler de volume env. 1½ h à couvert à température ambiante.
Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné, diviser en deux portions, façonner des rouleaux d'env. 70 cm de long, effilés aux extrémités. Façonner une tresse, déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson, laisser lever encore env. 30 min à couvert.
œuf
NaN
Préchauffer le four à 200°C. Battre l'œuf, en badigeonner la tresse.
Cuisson: env. 35 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser refroidir la tresse sur une grille.

Indications

Suggestion: encore plus raffiné si vous ajoutez les feuilles de 4 brins de thym à la pâte avec les lardons.

Valeurs nutritionnelles

par 100 g

Graisse: 365 kcal
Énergie: 13 g
Énergie: 46 g
Protéine: 14 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.