Truite au four et beurre carotte

Name: Truite au four et beurre carotte
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Poisson
Ingredients: 100 g de beurre; 100 g de carottes; 0.5 c.c. de sel; 4 truites (bio, d’env. 250 g); 4 brins de romarin; 500 g de céleri-branche; 200 g de carottes; 1 c.s. d’ huile d’olive; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre

Truites farcies cuites au four, pas de patience requise au contraire de la pêche!

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 448 kcal

Sans gluten

Ingrédients

de beurre: NaN g
de carottes: NaN g
de sel: NaN c.c.
truites (bio, d’env. 250 g): NaN
de romarin: NaN brins

de céleri-branche: NaN g
de carottes: NaN g
d’ huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de beurre
NaN g
de carottes
NaN g
de sel
NaN c.c.
truites (bio, d’env. 250 g)
NaN
de romarin
NaN brins
Travailler le beurre env. 2 min avec les fouets du batteur-mixeur. Râper finement les carottes, incorporer, saler. Rincer l’intérieur et l’extérieur des truites sous l’eau froide, éponger, glisser le romarin à l’intérieur.
de céleri-branche
NaN g
de carottes
NaN g
d’ huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Couper le céleri et les carottes en tranches, réserver les fanes de céleri. Mélanger les légumes et l’huile, saler, poivrer, répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson. Déposer les truites sur les légumes, poser sur chacune 1 c. s. de beurre carotte.
env. 25 min au milieu du four préchauffé à 220° C. Retirer. Ciseler les fanes de céleri, parsemer, présenter à part le reste du beurre carotte.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 448 kcal
Énergie: 35 g
Énergie: 6 g
Protéine: 27 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.