Truite saumonée et riz aux herbes

Name: Truite saumonée et riz aux herbes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Riz, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Poisson
Ingredients: 250 g de riz long (p. ex. parboiled); eau salée , bouillante; 600 g de courge (p. ex. butternut); 1 oignon; huile pour la cuisson; 0.5 c.c. de sel; 1 bouquet de persil plat; 1 botte de ciboulette; 4 filets de truite saumonée (d’env. 160 g); huile pour la cuisson; 0.75 c.c. de sel

Poisson et courge, un élégant mariage

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 564 kcal

sans lactoseSans gluten

Ingrédients

de riz long (p. ex. parboiled): NaN g
eau salée, bouillante
de courge (p. ex. butternut): NaN g
oignon: NaN

huile pour la cuisson
de sel: NaN c.c.
de persil plat: NaN bouquet
de ciboulette: NaN botte

filets de truite saumonée (d’env. 160 g): NaN
huile pour la cuisson
de sel: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

de riz long (p. ex. parboiled)
NaN g
eau salée, bouillante

de courge (p. ex. butternut)
NaN g
oignon
NaN
Cuire le riz env. 20 min dans l’eau salée. Peler la courge, couper en tranches d’env. 5 mm d’épaisseur, tailler l’oignon en lanières.
huile pour la cuisson

de sel
NaN c.c.
de persil plat
NaN bouquet
de ciboulette
NaN botte
Bien faire chauffer un peu d’huile dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter l’oignon et la courge, saler, faire revenir env. 15 min sur feu moyen en remuant de temps en temps, retirer. Egoutter le riz, couper grossièrement le persil et la ciboulette, mélanger avec le riz.
filets de truite saumonée (d’env. 160 g)
NaN
huile pour la cuisson

de sel
NaN c.c.
Retirer les arêtes des filets de poisson, faire cuire sur le côté peau env. 2 min dans un peu d’huile bien chaude, retourner, poursuivre la cuisson env. 1 min, saler.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 564 kcal
Énergie: 21 g
Énergie: 57 g
Protéine: 38 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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