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Œuf en sauce et nouilles au brocoli

Évaluation: 3 sur 5 étoiles – Nombre d’évaluations: 2

Des œufs durs font belle figure avec cette sauce à la ciboulette.

Mise en place et préparation
25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4)
729 kcal
Végétarien
Œuf en sauce et nouilles au brocoli

Ingrédients

de lait
5 dl
de farine
2 c.s.
de moutarde à l’ancienne
2 c.s.
de sel
0.5 c.c.
de poivre
un peu
œufs durs
6
de ciboulette
1 botte
de brocoli
300 g
de tagliatelles
500 g
eau salée, bouillante
de beurre
1 c.s.
de sel
1 c.c.

Et voici comment cela se fait

  1. de lait
    5 dl
    de farine
    2 c.s.
    de moutarde à l’ancienne
    2 c.s.
    de sel
    0.5 c.c.
    de poivre
    un peu

    Mélanger dans une casserole lait, farine et moutarde, porter à ébullition en remuant. Baisser le feu, laisser bouillonner env. 5 min, saler, poivrer.

  2. œufs durs
    6
    de ciboulette
    1 botte

    Ecaler les oeufs, couper en deux, mettre dans la sauce, laisser cuire doucement env. 5 minutes. Couper finement la ciboulette, ajouter.

  3. de brocoli
    300 g
    de tagliatelles
    500 g
    eau salée, bouillante
    de beurre
    1 c.s.
    de sel
    1 c.c.

    Couper le brocoli en bouquets, cuire al dente avec les tagliatelles dans l’eau salée, égoutter, incorporer le beurre, saler.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse

729 kcal

Énergie

20 g

Énergie

102 g

Protéine

34 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit