Velouté de carottes au curry

Name: Velouté de carottes au curry
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 oignon; 400 g de carottes; 1 c.s. d’ huile; 1 c.s. de curry; 1 l d’ eau; 1.5 c.c. de sel; 50 g de lentilles corail; un peu de poivre; 1 bouquet de coriandre; 1 citron bio

Le curry s’entend à merveille avec les carottes. Garni en plus de lentilles corail, ce chaleureux velouté est nourrissant, tout en restant léger.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 87 kcal

Végansans lactoseSans glutenMinceur

Ingrédients

oignon: NaN
de carottes: NaN g

d’ huile: NaN c.s.
de curry: NaN c.s.
d’ eau: NaN l
de sel: NaN c.c.
de lentilles corail: NaN g
de poivre: un peu

de coriandre: NaN bouquet
citron bio: NaN

Et voici comment cela se fait

oignon
NaN
de carottes
NaN g
Peler l’oignon et les carottes, couper les deux en morceaux.
d’ huile
NaN c.s.
de curry
NaN c.s.
d’ eau
NaN l
de sel
NaN c.c.
de lentilles corail
NaN g
de poivre
un peu
Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir env. 2 min l’oignon et les carottes, ajouter le curry, faire revenir un instant. Verser l’eau, porter à ébullition. Baisser le feu, saler, laisser mijoter env. 10 min à couvert, mixer. Ajouter les lentilles, poursuivre la cuisson env. 8 min, poivrer.
de coriandre
NaN bouquet
citron bio
NaN
Couper grossièrement la coriandre. Dresser le velouté, répartir la coriandre dessus. Ajouter le zeste de citron râpé, presser 2 c.s. de jus, arroser en filet.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 87 kcal
Énergie: 3 g
Énergie: 11 g
Protéine: 4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.