Velouté de carottes aux pois chiches

Name: Velouté de carottes aux pois chiches
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 2 bouquets de coriandre; 1 gousse d’ail; 50 g de cacahuètes salées; 1 dl d' huile d’olive non pressée à froid; 2 pincées de sel; un peu de poivre; 1 oignon; 1 gousse d’ail; 1 c.s. d' huile d’olive; 500 g de carottes; 8 dl d' eau; 2 c.c. de sel; un peu de poivre; 2 c.s. d' huile d’olive; 1 boîte de pois chiches (d’env. 400 g); un peu de cumin , selon goût

Un plat végétalien qu’il faut absolument essayer.

Mise en place et préparation: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 500 kcal

Végansans lactoseSans gluten

Ingrédients

de coriandre: NaN bouquets
gousse d’ail: NaN
de cacahuètes salées: NaN g
d' huile d’olive non pressée à froid: NaN dl
de sel: NaN pincées
de poivre: un peu

oignon: NaN
gousse d’ail: NaN
d' huile d’olive: NaN c.s.
de carottes: NaN g
d' eau: NaN dl
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

d' huile d’olive: NaN c.s.
de pois chiches (d’env. 400 g): NaN boîte
de cumin, selon goût: un peu

Et voici comment cela se fait

de coriandre
NaN bouquets
gousse d’ail
NaN
de cacahuètes salées
NaN g
d' huile d’olive non pressée à froid
NaN dl
de sel
NaN pincées
de poivre
un peu
Pesto: couper grossièrement la coriandre, mettre dans le blender. Ajouter l'ail pressé, hacher grossièrement les cacahuètes, les ajouter avec l'huile, mixer, saler, poivrer, réserver.
oignon
NaN
gousse d’ail
NaN
d' huile d’olive
NaN c.s.
de carottes
NaN g
d' eau
NaN dl
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Peler l'oignon et l'ail et les hacher grossièrement. Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir l’oignon et l’ail, couper les carottes en morceaux, ajouter, faire revenir env. 5 minutes. Verser l’eau, saler, porter à ébullition, laisser mijoter env. 20 min à couvert sur feu doux, mixer, poivrer.
d' huile d’olive
NaN c.s.
de pois chiches (d’env. 400 g)
NaN boîte
de cumin, selon goût
un peu
Bien faire chauffer l’huile dans une poêle. Rincer les pois chiches, égoutter, ajouter avec le cumin, faire griller env. 2 min sur feu moyen en remuant de temps en temps. Dresser le velouté, décorer avec les pois chiches et le pesto réservé.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 500 kcal
Énergie: 42 g
Énergie: 22 g
Protéine: 10 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.