Velouté de panais

Name: Velouté de panais
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Volaille
Ingredients: un peu de beurre; 1 oignon , en morceaux; 300 g de panais , en morceaux; 4 dl de bouillon de légumes; 4 dl de lait de coco (Suzi Wan); sel, poivre , selon goût; huile pour la cuisson; 400 g de blancs de poulet , en dés; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 3 c.s. de persil plat , haché

Velouté de panais - une délicatesse dans laquelle on serait tenté d’ y plonger!

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 333 kcal

Ingrédients

de beurre: un peu
oignon, en morceaux: NaN
de panais, en morceaux: NaN g

de bouillon de légumes: NaN dl
de lait de coco (Suzi Wan): NaN dl
sel, poivre, selon goût

huile pour la cuisson
de blancs de poulet, en dés: NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de persil plat , haché: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de beurre
un peu
oignon, en morceaux
NaN
de panais, en morceaux
NaN g
Chauffer le beurre, faire revenir l’oignon, ajouter le panais, mijoter.
de bouillon de légumes
NaN dl
de lait de coco (Suzi Wan)
NaN dl
sel, poivre, selon goût

Verser bouillon et lait de coco, porter à ébullition, baisser le feu, laisser bouillonner env. 15 min à couvert, mixer, rectifier l’assaisonnement.
huile pour la cuisson

de blancs de poulet, en dés
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de persil plat , haché
NaN c.s.
Bien chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire dorer le poulet par portions env. 3 min, saler, poivrer, ajouter à la soupe avec le persil.

Indications

Préparation à l’avance: soupe sans viande (ou sans crevettes) env. 1 jour avant, garder à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 333 kcal
Énergie: 22 g
Énergie: 6 g
Protéine: 26 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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