Velouté de patates douces et brochettes de poulet

Name: Velouté de patates douces et brochettes de poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades, Volaille
Ingredients: 500 g de patates douces; 1 oignon; 1 gousse d’ail; 1 c.s. de beurre; 1 l de bouillon de légumes; 1 dl de crème; sel, poivre; 2 blancs de poulet (d’env. 160 g); 130 g de lard à rôtir en tranches; 4 piques en bois; huile pour la cuisson; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 c.s. de feuilles de sauge

Réconfortant pour les frimas

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 451 kcal

Velouté de patates douces et brochettes de poulet

Ingrédients

de patates douces: NaN g
oignon: NaN
gousse d’ail: NaN
de beurre: NaN c.s.
de bouillon de légumes: NaN l

de crème: NaN dl
sel, poivre

blancs de poulet (d’env. 160 g): NaN
de lard à rôtir en tranches: NaN g
piques en bois: NaN
huile pour la cuisson
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de feuilles de sauge: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de patates douces
NaN g
oignon
NaN
gousse d’ail
NaN
de beurre
NaN c.s.
de bouillon de légumes
NaN l
Couper les patates douces en morceaux. Hacher grossièrement l’oignon et l’ail, faire revenir le tout dans le beurre chaud. Verser le bouillon, porter à ébullition, baisser le feu, laisser mijoter env. 15 min à couvert.
de crème
NaN dl
sel, poivre

Verser la crème, mixer la soupe, saler, poivrer.
blancs de poulet (d’env. 160 g)
NaN
de lard à rôtir en tranches
NaN g
piques en bois
NaN
huile pour la cuisson

de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de feuilles de sauge
NaN c.s.
Tailler les blancs de poulet en cubes d’env. 1.5 cm. Enfiler sur les brochettes en alternant avec le lard. Bien faire chauffer un peu d’huile dans une poêle. Saisir les brochettes env. 3 min sur chaque face, saler, poivrer, ajouter la sauge, faire revenir un court instant, répartir sur le velouté.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 451 kcal
Énergie: 28 g
Énergie: 24 g
Protéine: 28 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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