Velouté de poireau au poulet

Name: Velouté de poireau au poulet
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 700 g de poireau; 1 c.s. d’huile d’olive; 9 dl d’eau; 2.5 dl de crème entière; 1.25 c.c. de sel; 0.5 c.s. d’huile d’olive; 500 g de cubes de poulet; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 botte ciboulette

Ce velouté de poireau avec cubes de poulet et crème fouettée est une véritable révélation gustative - crémeux et savoureux à la fois.

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 446 kcal

Sans glutenMinceur

Ingrédients

de poireau: NaN g

d’huile d’olive: NaN c.s.
d’eau: NaN dl
de crème entière: NaN dl
de sel: NaN c.c.

d’huile d’olive: NaN c.s.
de cubes de poulet: NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
ciboulette: NaN botte

Et voici comment cela se fait

de poireau
NaN g
Couper le poireau en deux dans la longueur, le laver et le couper en lanières d'env. 1 cm de large.
d’huile d’olive
NaN c.s.
d’eau
NaN dl
de crème entière
NaN dl
de sel
NaN c.c.
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Faire revenir le poireau env. 2 minutes. Ajouter l'eau et env. 1½ dl de crème, porter à ébullition. Baisser le feu, saler, laisser mijoter env. 20 min à couvert. Mixer la soupe, fouetter le reste de la crème.
d’huile d’olive
NaN c.s.
de cubes de poulet
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
ciboulette
NaN botte
Bien faire chauffer l'huile dans une poêle. Faire revenir les cubes de poulet env. 5 min, saler, poivrer. Ciseler la ciboulette. Dresser la soupe, répartir dessus la crème fouettée avec les cubes de poulet, parsemer de ciboulette.

Indications

Pour env. 1½ litre

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 446 kcal
Énergie: 27 g
Énergie: 17 g
Protéine: 33 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.